Temps total: 45 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile

Si vous recevez un petit groupe ou si vous savez que les amis et la famille à votre table préfèrent les morceaux de poitrine, le filet de dinde à cuisson rapide conviendra tout à fait. Il se présente sous la forme d’un morceau désossé sans peau – souvent offert en paquet de deux – de sorte que vous n’avez pas à vous soucier de découper la viande autour des os. Vous pourriez même fièrement servir ce plat comme repas principal à l’Action de grâce ou encore le cuisiner à tout moment de l’année comme repas facile; les restes froids finement tranchés font une excellente viande à sandwich. Pendant la cuisson, si l’un des filets atteint 75 °C (165 °F) avant l’autre, placez-le sur une planche à découper et recouvrez-le de papier d’aluminium afin qu’il ne soit pas trop cuit.