Fenouil rôti avec pommes de terre, poivrons et chorizo de poulet en un seul plat
7
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 30 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette version actualisée du plat classique de saucisse, poivrons et oignons transforme ce délicieux trio en un copieux mets qui comprend du fenouil, des pommes de terre et du parmesan. Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété italienne de saucisse de poulet que vous avez sous la main et vous adorerez la sauce moutarde vinaigrée dans laquelle vous mélangez tous les ingrédients. Les légumes et les pommes de terre tendres qui mijotent ainsi que le chorizo consistant en font un plat réconfortant, rassasiant et prêt pour la fête, qui fera sensation lors d’un repas-partage, mais qui est également assez facile à préparer pour un souper de semaine.
Ingrédients
Bulbe(s) de fenouil non cuite(s)
1 livre(s), paré, cœur retiré et coupé en tranches ou en quartiers de 0,6 cm (¼ po)
Poivron(s) doux rouge
½ moyen, coupé en lanières de 0,6 cm (¼ po)
Poivron(s) vert
½ moyen, coupé en lanières de 0,6 cm (¼ po)
Petit pommes de terre crues
½ livre(s), coupées en quartiers
Oignons
½ tasse(s)
Ail émincé
1 cuillère(s) à soupe
Huile d'olive
4 cuillère(s) à thé
Vinaigre balsamique
1 cuillère(s)
Moutarde de Dijon
2 cuillère(s) à thé
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Flocons de piment rouge
¼ cuillère(s) à thé, ou moins, au goût
Saucisse, poulet, chorizo, cuits
¾ livre(s), coupées en tranches de 0,6 cm (¼ po) d’épaisseur
Fromage parmesan râpé
3 cuillère(s) à soupe
Frondes de fenouil
1 cuillère(s), hachées
Instructions
1
Placer une grille au milieu du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
2
Combiner le fenouil, les poivrons rouges et verts, les pommes de terre, l’oignon et l’ail dans un grand bol. Dans un petit bol, combiner l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge; remuer jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Ajouter la préparation d’huile aux légumes et bien mélanger. Ajouter la saucisse; mélanger pour bien enrober. Transférer dans un plat de cuisson de 22,5 x 33 cm (13 x 9 po).
3
Faire rôtir, recouvert, pendant 15 minutes. Découvrir et faire rôtir 10 minutes de plus. Retirer du four et saupoudrer uniformément de fromage; faire rôtir jusqu’à ce que le fenouil et les pommes de terre soient tendres et légèrement dorés, environ 5 minutes de plus. Garnir de frondes de fenouil hachées; servir.
4
Par portion : environ 500 ml (2 tasses)
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