Fajitas au thon
5
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La texture ferme du thon semblable à celle de la viande fait du thon un poisson idéal à utiliser dans le plat mexicain populaire des fajitas, habituellement réservé au poulet ou au bœuf. Si vous ne voulez pas utiliser de tortillas, servez le tout dans de grandes feuilles de laitue romaine. Bien que la crème sure est un condiment traditionnel dans la cuisine mexicaine, vous pouvez facilement la remplacer par du yogourt grec nature sans matières grasses mélangé à un peu de jus et de zeste de lime. Les garnitures facultatives comprennent des piments jalapenos marinés, des brins de coriandre fraîche et des radis tranchés. Servez le plat avec des quartiers de lime fraîche pour rehausser le côté frais.
Ingrédients
Albacore non cuit
1 livre(s), coupé en tranches de 1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à soupe
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Poudre de chili Ancho
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Piment de cayenne
⅛ cuillère(s) à thé
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Poivron doux
2 article(s), moyen(s), couleurs diverses, épépinés et tranchés
Oignons
1 grand(e)(s), tranché
Tortilla(s) à la farine
4 moyen
Salsa sans matières grasses
½ tasse(s)
Crème sûre légère
4 cuillère(s)
Instructions
1
Mélanger le thon, le jus de lime, le cumin, la poudre de chili, 1 ml (¼ c. à thé) de sel et le poivre de Cayenne dans un bol; remuer pour enrober. Réfrigérer, le bol recouvert, pendant 10 minutes.
2
Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons, l’oignon et les 2 ml (½ c. à thé) de sel restants. Faire cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir, de 4 à 5 minutes. Incorporer le mélange de thon et faire cuire, en remuant, jusqu’à ce que le thon soit juste opaque au centre, de 3 à 4 minutes.
3
Empiler les tortillas sur une assiette allant au micro-ondes. Couvrir de papier ciré et réchauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 50 secondes. Déposer 250 ml (1 tasse) du mélange de thon sur chaque tortilla. Garnir chaque tortilla de 30 ml (2 c. à soupe) de salsa et de 15 ml (1 c. à soupe) de crème sure. Replier pour enfermer la garniture et servir immédiatement.
4
Par portion : 1 fajita
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.