Empanadas de crevettes au four
8
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
De la pâte feuilletée. Une garniture au fromage et aux crevettes. Ce plat pourrait couler pendant la cuisson, mais ce n’est pas grave. Il suffit de le laisser refroidir et le jus de cuisson s’accrochera aux empanadas. La garniture de ces empanadas peut être adaptée à l’infini! Si vous préférez une salsa à base de tomates à la salsa verde, ou si vous souhaitez utiliser du poulet cuit haché à la place des crevettes, le résultat final sera tout aussi délicieux.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Crevettes non cuites
10 oz, écaillées, déveinées et hachées
Poudre de chili Ancho
½ cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
¼ cuillère(s) à thé
Fromage Monterey Jack râpé à teneur
¾ tasse(s), ou du fromage Colby Jack râpé
Salsa verde
⅓ tasse(s), et plus pour la trempette (facultatif)
Croûte à tarte réfrigérée, non préparée
7.083 oz
Instructions
1
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Recouvrir une grande plaque de papier parchemin.
2
Dans un bol moyen, mélanger les crevettes, la poudre de chili et la poudre d’ail. Vaporiser un poêlon moyen d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le mélange de crevettes et cuire jusqu’à ce que les crevettes soient tout juste cuites, environ 2 minutes. Dans un bol moyen, mélanger les crevettes cuites, le fromage et la salsa verde. Laisser refroidir légèrement.
3
Rouler la pâte en un cercle de 30 cm (12 po). Découper 4 cercles de 13,75 cm (5½ po); rassembler les restes et les diviser en deux. Rouler chaque morceau de pâte pour former un cercle de 13,75 cm (5½ po). Placer les cercles de pâte sur la plaque préparée. Répartir uniformément le mélange de crevettes sur les cercles de pâte; replier la pâte sur la garniture et presser les extrémités avec les dents d’une fourchette pour le sceller. Faire une entaille sur le dessus de chaque empanada. Cuire jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré, de 10 à 12 minutes. Servir avec plus de salsa verde pour la trempette, si désiré.
4
Par portion : 1 empanada
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