Dinde grillée au kebab de petits légumes
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Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Des marinades comme celles-ci permettent de parfumer les aliments grillés en leur donnant un goût fumé encore plus incroyable.
Ingrédients
Poitrine de dindon désossée sans peau non cuits
1 livre(s), désossé, sans la peau, quatre morceaux de 110 g
Sauce tomate en conserve
8 oz
Sauce aux haricots noirs
2 cuillère(s) à soupe
Courgette
2 grand(e)(s), coupé en quatre dans le sens de la longueur, puis en cubes de 2.5 cm
Champignon de couche
½ livre(s), sans les tiges
Instructions
1
Préchauffer le gril ou la poêle à griller.
2
Envelopper la dinde d'une feuille de plastique et l'aplatir aux ¾ de son épaisseur; réserver.
3
Dans un plat creux, ajouter progressivement la sauce tomate, la sauce aux haricots noirs et la fumée liquide; réserver ½ tasse pour arroser. Ajouter la dinde à la sauce restante en retournant pour bien l'enrober.
4
Sur 4 brochettes de bois ou de métal, enfiler en alternant des morceaux de zucchini et des champignons. Si vous utilisez des brochettes de bois, plongez-les dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour les empêcher de brûler.
5
Faire griller la dinde et les brochettes, environ 5 minutes de chaque côté, en arrosant fréquemment avec la sauce réservée, jusqu'à ce que la dinde dore et soit bien cuite, et que les légumes soient à la fois tendres et croustillants. Donne environ 1 blanc de dinde et 1 brochette par portion.
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