Crêpes aux framboises
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Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Nos crêpes sont aussi légères que l'air. Quelle est l'astuce? Prendre un peu plus de temps pour monter les blancs d'œufs en neige séparément.
Ingrédients
Farine blanche
1 tasse(s)
Levure chimique
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Jaune(s) d'œuf
1 grand(e)(s)
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé
1 % de babeurre faible en gras
1 tasse(s)
Blancs d'œufs
2 portion(s), grand(s)
Framboises
¾ tasse(s)
Enduit à cuisson
1 jet(s)
Yogourt sans MG au saveur de vanille
1 tasse(s)
Confiture de framboises à teneur réduite en sucre
¼ tasse(s)
Instructions
1
Tamiser la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel; réserver. Dans un autre bol, fouetter ensemble le jaune d'œuf, le zeste et le babeurre.
2
Monter les blancs d'œufs en neige (jusqu'à la formation de pics fermes).
3
Verser le mélange de babeurre dans le mélange de farine et remuer; incorporer les blancs d'œuf et les framboises.
4
Faire chauffer à feu moyen vif dans une grande poêle antiadhésive vaporisée d'aérosol de cuisson. Pour chaque crêpe, verser 45 ml (3 c. à soupe) de pâte à crêpe dans la poêle chaude. Cuire pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le fond de la crêpe soit pris et doré; retourner la crêpe et cuire jusqu'à fermeté, soit environ 2 à 3 minutes.
5
Servir immédiatement et garnir de yogourt et de confiture de framboises. Quantité : trois crêpes de 7,6 cm (3 po), 63 ml (¼ de tasse de yogourt) et 15 ml (1 c. à soupe) de confiture par portion.
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