Crêpes aux courgettes et fromage de soja
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Temps total: 31 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 16 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Du fromage de soja dans une crêpe? Certainement. Les aliments à base de soja aident à combattre l'ostéoporose et les maladies cardiaques.
Ingrédients
Courgette
2 tasse(s), râpé grossièrement
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Blancs d'œufs
1 portion(s), grand(s)
Fromage de soya ordinaire
2 oz, râpé (environ 100 g-1/2 tasse)
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 cuillère(s), émincé
Farine complète de blé
3 cuillère(s) à soupe
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Enduit à cuisson
1 jet(s)
Yogourt de soya nature
1 tasse(s)
Instructions
1
Mélanger tous les ingrédients, à part le yogourt, dans un bol de taille moyenne. (Note : Vous trouverez des produits de soja dans la section des produits laitiers de votre supermarché ou au magasin d'aliments naturels.)
2
Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson et réchauffer sur feu moyen vif.
3
Mesurer des lots de 60 ml (¼ tasse) de pâte et verser dans la poêle pour créer des crêpes de 7,5 cm (3 po) d'épaisseur. Laisser cuire chaque côté pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que la crêpe soit ferme et dorée; réserver en couvrant au chaud et répéter avec la pâte restante.
4
Recouvrir les crêpes de yogourt et servir. Donne environ 3 crêpes et 60 ml (¼ tasse) de yogourt par portion.
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