Crêpes aux bananes sans farine
5
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 5 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Les noix croquantes donnent des airs de pain de banane à ce déjeuner facile à préparer. Comme ces crêpes ne contiennent ni farine ni autre liant à base de grains, elles sont naturellement sans gluten. La pâte s’étale dans le poêlon pour former de fines crêpes croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Banane(s)
2 moyen, mûres, divisées
Œuf(s)
3 grand(e)(s), légèrement battu(s)
Levure chimique
¼ cuillère(s) à thé
Fraises
4 moyen, tranchés
Sucre d'érable
2 cuillère(s) à soupe
Noix de grenoble hachée
3 cuillère(s)
Instructions
1
Dans un bol moyen, écraser 1½ banane; trancher les bananes restantes et les réserver pour le service. Dans le bol contenant les bananes écrasées, ajouter les œufs et la poudre à pâte, puis fouetter jusqu’à ce que le tout soit mélangé.
2
Vaporiser un grand poêlon antiadhésif d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen. Dans le poêlon, verser à la cuillère 60 ml (¼ tasse) rase de pâte par crêpe pour obtenir quatre crêpes. Cuire jusqu’à ce que les bords soient pris et que le dessous soit doré, environ 1 minute. À l’aide d’une spatule mince, retourner doucement les crêpes et cuire de l’autre côté jusqu’à ce que les dessous soient dorés, environ 1 minute. Mettre de côté et répéter avec le reste de la pâte pour préparer 8 crêpes.
3
Servir les crêpes garnies des tranches de bananes réservées, des fraises, du sirop et des noix de Grenoble.
4
Portion : 4 crêpes, ½ fruit tranché, 22 ml (1½ c. à soupe) de noix et 15 ml (1 c. à soupe) de sirop
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