Croustades aux pommes et à la saucisse
4
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 40 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Plutôt que d'utiliser une pâte à tarte, essayez cette garniture à l'avoine et au parmesan facile à préparer. C'est la touche parfaite pour une tourte actualisée à la saucisse de poulet, aux pommes, aux légumes et aux fines herbes dans une sauce légère.
Ingrédients
Enduit de cuisson d'huile d'olive
2 jet(s)
Céleri
2 tige(s), grand(s), finement hachées
Carotte(s)
2 moyen, hachées
Oignon(s)
1 petit(s), finement haché
Pomme(s)
1 petit(s), hachée
Assaisonnement à l'ail et aux herbes
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Thym séché
1½ cuillère(s) à thé
Saucisse de poulet cuite
6 oz, à l'italienne, finement hachées
Bouillon de poulet sans gras et réduit en sodium
⅔ tasse(s)
Fécule de maïs
2½ cuillère(s)
Flocons d'avoine à cuisson rapide
1 tasse(s)
Fromage Parmigiano Reggiano râpé
3 cuillère(s) à soupe
Paprika fumé
½ cuillère(s) à thé
Assaisonnement à l'ail et aux herbes
½ cuillère(s) à thé
Beurre non salé
2 cuillère(s), ramolli
Instructions
1
Préchauffer le four à 350 °F. Placer six ramequins de 6 oz sur une plaque à cuisson à rebords.
2
Vaporiser un poêlon antiadhésif d'enduit de cuisson; faire chauffer à feu moyen-vif.
3
Ajouter le céleri, les carottes, l'oignon et les pommes au poêlon préchauffé; en remuant, ajouter 1 c. à thé d'assaisonnement à l'ail, le sel et le thym. Faire revenir en remuant de temps à autre jusqu'à ce que les oignons soient translucides et mous, 6 à 8 minutes; ajouter la saucisse en remuant.
4
Dans une petite tasse, mélanger le bouillon et la fécule de maïs; verser dans le poêlon. Laisser mijoter en remuant de temps à autre jusqu'à ce que le mélange ait réduit légèrement et épaissi, environ 6 à 7 minutes; retirer du feu.
5
Pour préparer la garniture, mélanger l'avoine, le parmesan, le paprika et 1/2 c. à thé d'assaisonnement à l'ail dans un bol moyen; incorporer le beurre avec les doigts.
6
À l'aide d'une cuillère, déposer 1/2 tasse comble du mélange de saucisse dans chaque ramequin; émietter 3 c. à soupe de la garniture sur le dessus de chacun. Cuire au four jusqu'à ce que le mélange bouillonne, 25 minutes.
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