Croustades aux pommes et à la saucisse

Name: Croustades aux pommes et à la saucisse
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Américaine,Canadienne
Ingredients: 2 jet(s) Enduit de cuisson d'huile d'olive; 2 tige(s), grand(s) Céleri finement hachées; 2 moyen Carotte(s) hachées; 1 petit(s) Oignon(s) finement haché; 1 petit(s) Pomme(s) hachée; 1 cuillère(s) à thé Assaisonnement à l'ail et aux herbes; 0.75 cuillère(s) à thé Sel de table; 1.5 cuillère(s) à thé Thym séché; 6 oz Saucisse de poulet cuite à l'italienne, finement hachées; 0.666 tasse(s) Bouillon de poulet sans gras et réduit en sodium; 2.5 cuillère(s) Fécule de maïs; 1 tasse(s) Flocons d'avoine à cuisson rapide; 3 cuillère(s) à soupe Fromage Parmigiano Reggiano râpé; 0.5 cuillère(s) à thé Paprika fumé; 0.5 cuillère(s) à thé Assaisonnement à l'ail et aux herbes; 2 cuillère(s) Beurre non salé ramolli

Points®

Durée totale

1 hr 5 m

Temps de prép.

25 m

Temps de cuisson

40 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Plutôt que d'utiliser une pâte à tarte, essayez cette garniture à l'avoine et au parmesan facile à préparer. C'est la touche parfaite pour une tourte actualisée à la saucisse de poulet, aux pommes, aux légumes et aux fines herbes dans une sauce légère.

Ingrédients

Enduit de cuisson d'huile d'olive

2 jet(s)

Céleri

2 tige(s), grand(s), finement hachées

Carotte(s)

2 moyen, hachées

Oignon(s)

1 petit(s), finement haché

Pomme(s)

1 petit(s), hachée

Assaisonnement à l'ail et aux herbes

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé

Thym séché

1½ cuillère(s) à thé

Saucisse de poulet cuite

6 oz, à l'italienne, finement hachées

Bouillon de poulet sans gras et réduit en sodium

⅔ tasse(s)

Fécule de maïs

2½ cuillère(s)

Flocons d'avoine à cuisson rapide

1 tasse(s)

Fromage Parmigiano Reggiano râpé

3 cuillère(s) à soupe

Paprika fumé

½ cuillère(s) à thé

Assaisonnement à l'ail et aux herbes

½ cuillère(s) à thé

Beurre non salé

2 cuillère(s), ramolli

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F. Placer six ramequins de 6 oz sur une plaque à cuisson à rebords.
Vaporiser un poêlon antiadhésif d'enduit de cuisson; faire chauffer à feu moyen-vif.
Ajouter le céleri, les carottes, l'oignon et les pommes au poêlon préchauffé; en remuant, ajouter 1 c. à thé d'assaisonnement à l'ail, le sel et le thym. Faire revenir en remuant de temps à autre jusqu'à ce que les oignons soient translucides et mous, 6 à 8 minutes; ajouter la saucisse en remuant.
Dans une petite tasse, mélanger le bouillon et la fécule de maïs; verser dans le poêlon. Laisser mijoter en remuant de temps à autre jusqu'à ce que le mélange ait réduit légèrement et épaissi, environ 6 à 7 minutes; retirer du feu.
Pour préparer la garniture, mélanger l'avoine, le parmesan, le paprika et 1/2 c. à thé d'assaisonnement à l'ail dans un bol moyen; incorporer le beurre avec les doigts.
À l'aide d'une cuillère, déposer 1/2 tasse comble du mélange de saucisse dans chaque ramequin; émietter 3 c. à soupe de la garniture sur le dessus de chacun. Cuire au four jusqu'à ce que le mélange bouillonne, 25 minutes.

Notes

Portion : 1 croustade à la saucisse.

Croustades aux pommes et à la saucisse

Ingrédients

Instructions

Notes

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