Crème glacée au gâteau au fromage à la cerise
4
Points®
Temps total: 4 h 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Pour constituer la base de cette riche crème glacée, du fromage cottage sans gras à ZéroPoint est réduit en purée. Il en résulte une texture lisse ultra crémeuse et une saveur semblable au fromage à la crème. Nous avons choisi d'aromatiser la crème glacée avec des cerises congelées (et des biscuits graham pour faire un clin d'œil au gâteau au fromage), mais vous pourriez opter à la place pour des fraises, des bleuets ou un mélange de petits fruits.
Ingrédients
Cottage sans MG
2 tasse(s)
Édulcorant de fruit de moine avec érythritol
0.333 tasse(s)
Cerises douces foncées non sucrées surgelées
1 tasse(s)
Extrait de vanille
1 cuillère(s) à thé
Extrait d'amande
0.25 cuillère(s) à thé
Craquelins Graham
4 carrés
Instructions
1
Au robot culinaire, mélanger le fromage cottage jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, 1 à 2 minutes. Ajouter l'édulcorant au fruit des moines, les cerises, la vanille et l'extrait d'amande (facultatif); actionner jusqu'à ce que les cerises soient finement hachées, environ 1 minute. Ajouter les biscuits graham; mélanger une ou deux fois par à-coups pour combiner.
2
À l'aide d'une cuillère, déposer le mélange dans un contenant allant au congélateur. Congeler jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment ferme pour pouvoir être enlevé à la cuillère, au moins 4 heures. Si la crème glacée est congelée du jour au lendemain (ou plus longtemps), la laisser ramollir à température ambiante pendant de 10 à 15 minutes avant de la servir.
3
Portion : 175 ml (¾ tasse)
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