Crevettes au citron et au romarin accompagnées de courgettes et de haricots blancs
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Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Il est essentiel que vous utilisiez une plaque à cuisson chaude pour rôtir les courgettes et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient tendres (mais pas mous) et qu’ils soient dorés par endroit, ce qui rehaussera la saveur. Nous ajoutons les crevettes, les haricots, le romarin et l’ail vers la mi-cuisson pour qu’ils ne cuisent pas trop, et nous terminons avec le zeste et le jus de citron pour conserver ces saveurs vives.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Courgette
3 moyen, tranchée
Oignon(s)
1 petit(s), hachés grossièrement
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Crevettes non cuites
1 livre(s), grosses, décortiquées et déveinées
Haricot(s) cannellino en conserve
15½ oz, rincés et égouttés
Romarin
1 cuillère(s), haché finement
Gousse d'ail
4 gousse(s), moyen(s), émincé
Zeste de citron
1 cuillère(s) à soupe
Jus de citron frais
3 cuillère(s)
Instructions
1
Placer une plaque à cuisson dans le four et préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
2
Retirer délicatement la plaque chaude du four. Vaporiser la plaque d’enduit végétal. Répartir les courgettes et l’oignon sur la plaque en une couche uniforme; saupoudrer de sel et de poivre. Rôtir 8 minutes.
3
Retirer délicatement la plaque du four. Remuer délicatement le mélange de courgettes et l’étaler sur les rebords extérieurs de la plaque. Ajouter les crevettes et les haricots au milieu de la plaque; saupoudrer de romarin et d’ail. Rôtir jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites, de 6 à 8 minutes. Retirer la plaque du four. Recouvrir le mélange de crevettes du zeste et du jus de citron; mélanger doucement pour combiner.
4
Portion : environ 375 ml (1½ tasse)
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