Courge poivrée farcie de garniture à pizza à la saucisse à base de plantes
5
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 15 min • Cuisson: 45 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Non seulement la courge poivrée est l’un des meilleurs cadeaux de l’automne, avec sa saveur riche et légèrement sucrée, mais sa forme vous invite également à la farcir de toutes sortes de délicieuses garnitures. Ici, nous optons pour un mélange inspiré de la pizza, composé de saucisse italienne à base de plantes, de tomates en conserve et de jeunes épinards. La saucisse est si savoureuse que vous n’avez pas besoin d’autres assaisonnements. Elle sera probablement assez molle, mais vous pouvez toujours la hacher pour la disperser uniformément dans la garniture. Cette recette donne deux portions, mais peut facilement être doublée ou triplée pour obtenir un plus grand nombre de portions.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Courge poivrée, non cuite
1 moyen
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Jeunes épinards
1½ tasse(s), hachés
Tomates en dès sans sel ajouté
½ tasse(s), égouttées
Saucisse végétalienne
3 oz, ou saucisse végétarienne, hachée
Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
6 cuillère(s), divisé
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une petite plaque à cuisson de papier d’aluminium.
2
Couper la courge en deux dans le sens de la longueur; retirer les graines et les membranes et les jeter. Vaporiser les côtés coupés de la courge d’enduit à cuisson, et saupoudrer de sel et de poivre. Placer les moitiés de courge, côtés coupés vers le bas, sur la plaque préparée. Rôtir à 220 °C (425 °F) pendant 25 minutes.
3
Entre-temps, dans un bol moyen, mélanger les épinards, les tomates, la saucisse et 30 ml (2 c. à soupe) de fromage. Retirer la courge du four (laisser le four allumé). Retourner les moitiés de courge, côtés coupés vers le haut. Répartir uniformément le mélange d’épinards entre les moitiés de courge (elles seront très pleines).
4
Remettre la courge au four. Faire rôtir 10 minutes. Saupoudrer les 60 ml (4 c. à soupe) de fromage restants sur les moitiés de courge. Cuire jusqu’à ce que la saucisse soit bien cuite et que la courge soit tendre, environ 10 minutes.
5
Par portion : 1 moitié de courge farcie
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