Courge musquée grillée parsemée de parmesan, citron et sauge
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Temps total: 44 min • Préparation: 17 min • Cuisson: 27 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Transformez des restants en un plat savoureux : coupez de la courge en petites bouchées et mélangez-la à des pâtes bien chaudes. Ajoutez un peu de bouillon de poulet pour humecter le tout, et saupoudrez de parmesan et de sauge fraîche hachée.
Ingrédients
Enduit à cuisson
2 jet(s), végétal
Courge musquée non cuit
1 moyen, pelée, coupée en deux sur la longueur
Huile d'olive extra vierge
1 oz
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, grossièrement moulu
Ail
1 gousse(s), moyenne, émincée
Fromage parmesan râpé
3 cuillère(s) à soupe, fraîchement râpé
Sauge fraîche
1 cuillère(s) à thé, émincée
Zeste de citron
½ cuillère(s) à thé, finement râpé
Instructions
1
Préchauffer le four à 230 °C (450°F). Tapisser une grande plaque à cuisson à rebords avec du papier d’aluminium antiadhésif ou du papier d’aluminium ordinaire couvert d’enduit végétal (ou vaporiser la plaque directement avec de l’enduit végétal).
2
Couper la partie allongée de la courge sur la largeur en tranches de 1,25 cm (1/2 po). Couper le bas de la courge sur la longueur en quartiers de 1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur.
3
Mélanger la courge avec l’huile sur la plaque; saupoudrer de sel et de poivre. Bien mélanger pour enrober, étaler sur une seule couche.
4
Faire rôtir 15 minutes; retirer du four, retourner et saupoudrer d’ail. Remettre au four jusqu’à ce que la courge soit dorée et tendre, soit de 8 à 10 minutes supplémentaires.
5
Saupoudrer du parmesan sur la courge; remettre au four et faire rôtir jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes. Déposer la courge sur un plateau de service; parsemer de sauge et de zeste (et ajouter du poivre noir frais, si désiré).
6
Taille d’une portion : Environ 175 ml (3/4 tasse)
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