Cordon bleu au poulet
6
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Du poulet tendre et moelleux entouré de fromage suisse et de jambon fumé, qu'y a-t-il de meilleur?
Ingrédients
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
1 livre(s), quatre morceaux de 110 g - 4 oz
Jambon cuit
3 oz, fumé, quatre tranches de 20 g (3/4 oz)
Fromage suisse, à teneur faible en gras
3 oz, quatre tranches de 20 g
Farine blanche
¼ tasse(s)
Moutarde au miel
¼ tasse(s)
Chapelure assaisonnée
½ tasse(s), à l'italienne
Enduit de cuisson d'huile d'olive
4 jet(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Vaporiser une plaque à pâtisserie d'enduit de cuisson à l'huile d'olive.
2
Envelopper les morceaux de poulets dans deux feuilles de plastique de ¼ de pouce d'épaisseur; retirer les feuilles de plastique. Déposer 1 tranche de jambon et 1 tranche de fromage sur chaque morceau de poulet.
3
En partant de l'extrémité la plus petite du poulet, le rouler très serré. Plier aux extrémités. Fixer avec des cure-dents.
4
Placer la farine, la moutarde au miel et la chapelure dans 3 assiettes à soupe. Mettre le poulet dans la farine et le tourner pour l'enrober. Déposer le poulet dans la moutarde au miel et le tourner pour l'enrober. Placer le poulet dans la chapelure et le tourner pour l'enrober.
5
Mettre le poulet sur la plaque à pâtisserie préparée, puis le vaporiser d'enduit à cuisson. Cuire environ 40 minutes afin que le poulet soit brun doré et cuit à l'intérieur. Retirer les cure-dents et servir.
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