Céréales déjeuner au quinoa et aux pommes
6
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Des céréales riches en protéines qui se dégustent aussi en accompagnement – délicieuses avec des raisins secs, du gingembre cristallisé, des poires sautées, des noix et des petits fruits séchés.
Ingrédients
Quinoa cru
1 tasse(s)
Beurre ordinaire salé
1 cuillère(s)
Pomme(s)
1 moyen
Eau
2 tasse(s)
Cannelle moulue
½ cuillère(s) à thé
Cassonade, compactée
3 cuillère(s) à soupe
Lait écrémé sans gras
½ tasse(s)
Instructions
1
Plongez le quinoa dans un bol d'eau pendant 5 minutes.
2
Entre-temps, vaporisez de l’aérosol de cuisson dans une grande poêle; chauffer à feu moyen. Lorsque le poêlon est chaud, faites fondre 125 ml (1/2 c. à soupe) de beurre et attendez qu'il commence à grésiller. Ajoutez les pommes et faites-les cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles ramollissent et commencent à caraméliser, de 5 à 10 minutes; réservez.
3
Rincez et égouttez le quinoa. Ajoutez le quinoa et 500 ml (2 tasses) d'eau froide dans une casserole moyenne et amenez à ébullition à feu moyen-élevé; faites bouillir pendant 1 minute. Réduire le feu à doux, bien recouvrir la casserole et laisser le quinoa mijoter pendant 10 minutes. Lorsque le quinoa est cuit (une petite « queue » apparaîtra sur les grains), retirez-le du feu et remuez-le avec une fourchette. Ajoutez la 1/2 c. à soupe de beurre qui reste, la cannelle, le sucre et le lait; mélangez bien et incorporez les pommes. Garnir de cannelle, si désiré. Donne environ 175 ml (2/3 tasse) par portion.
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