Casserole de saucisse, riz et chou-fleur au fromage tout-en-un
8
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 50 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce souper simple fait bon usage des aliments de base de votre réfrigérateur, votre congélateur et votre garde-manger. Nous adorons les bienfaits du riz brun, mais n’hésitez pas à utiliser du riz blanc si c’est ce que vous avez sous la main : le temps de cuisson diminuera de moitié environ et vous devrez utiliser 375 ml (1½ tasse) de bouillon de poulet à l’étape un pour du riz blanc.
Ingrédients
Enduit à cuisson
3 jet(s)
Oignons
1 tasse(s)
Ail
2 gousse(s), grand(s), émincées
Saucisse de poulet cuite
6 oz, en dés
Bouillon de poulet sans sel ajouté
3 tasse(s), divisé
Riz basmati brun non cuit
¾ tasse(s)
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Chou-fleur surgelé
10 oz, en bouquets, décongelé
Farine tout usage
4 cuillère(s) à thé
Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses
⅔ tasse(s), émincé(s), émincés
Persil frais
2 cuillère(s), facultatif
Instructions
1
Vaporiser une grande poêle d’enduit antiadhésif. Faire chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail; cuire 5 minutes en remuant de temps à autre. Ajouter la saucisse et cuire 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Ajouter 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet, de riz, de sel et de poivre; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit presque tendre. Incorporer le chou-fleur; couvrir et cuire jusqu’à ce que le tout soit tendre, environ 5 minutes.
2
Préchauffer le grilloir à feu vif. Dans un petit bol, fouetter les 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet restants et la farine. Incorporer la préparation de bouillon à la préparation de riz. Augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition. Bouillir jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes.
3
Répartir le fromage sur la préparation de riz. Cuire sous le grilloir jusqu’à ce que le fromage fonde, de 1 à 2 minutes. Garnir de persil, au goût.
4
Par portion : environ 250 ml (1 tasse)
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