Casserole de riz sauvage de la Saskatchewan
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Temps total: 1 h 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 1 h 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Nul besoin d'ajouter de matières grasses pour rehausser ce riz sauvage sucré à saveur de noix. Servez comme plat d'accompagnement avec n'importe quel mets principal.
Ingrédients
Céleri
1 tige(s), moyen(s), dégraissé et hâché
Champignon(s)
2 tasse(s), tranché (500 ml)
Carotte(s)
1 tasse(s), hâché (250 ml)
Oignon rouge(s)
1 petit(s), hâché
Thym séché
½ cuillère(s) à thé, concassé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, (2 ml)
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, (1 ML)
Riz sauvage cru
1 tasse(s), (250 ML, rinsé à l'eau froide)
Bouillon de poulet en conserve
3 tasse(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
2
Vaporiser un poêlon avec de l'enduit de cuisson antiadhésif. Ajouter le céleri, les champignons, les carottes et l'oignon. Faire sauter à feu moyen-vif de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient translucides, en brassant fréquemment. Ajouter le thym, le sel, le poivre, le riz sauvage et le bouillon de poulet. Amener à ébullition.
3
Déposer à la cuillère le mélange dans une casserole de 2,5 L (2½ pintes) avec couvercle allant au four. Couvrir la casserole. Cuire au four 1½ heure ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé et que le riz soit tendre. Donne : 160 ml (2/3 tasse) par portion.
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