Burgers de tofu teriyaki
6
Points®
Temps total: 29 min • Préparation: 18 min • Cuisson: 11 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Recouvrez nos galettes de tofu de divers ingrédients sans matière grasse : laitue, rondelles d'oignon et de tomate, pousses et moutarde.
Ingrédients
Carotte(s)
½ livre(s), râpé
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
4 moyen, émincé
Ail
2 gousse(s), grand(s), émincé
Tofu ferme
7½ oz, extra-ferme de préférence, bien essoré et coupé en dés
Chapelure sec
1 tasse(s), au blé complet
Sauce teriyaki
¼ tasse(s)
Blancs d'œufs
2 portion(s), grand(s)
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivre noir
⅛ pincée(s), ou à votre goût
Petit(s) pain(s) pour hamburger(s) à teneur réduite en calories
4 petit(s) pain(s)
Instructions
1
Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson. Ajouter les carottes, les oignons verts et l'ail; faire sauter environ 4 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Ajouter le tofu et faire sauter 1 minute de plus; verser la préparation dans un saladier de taille moyenne.
2
Incorporer la chapelure, la sauce teriyaki, les blancs d'œufs, le sel et le poivre. Façonner 4 galettes de taille égale en les pressant fermement entre les mains.
3
Essuyer la sauteuse et vaporiser de nouveau d'enduit de cuisson. Frire les galettes, 3 minutes environ de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes et dorées. Servir sur des petits pains.
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