Bulgur savoureux avec légumes
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Temps total: 32 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 12 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Le bulgur est fait de grains de blé qui ont été cuits à la vapeur, séchés et broyés. Il a une saveur douce et une texture tendre - parfait pour être utilisé
Ingrédients
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Courgette
1 tasse(s), hâché
Carotte(s)
½ tasse(s), tranché
Poivron(s) doux rouge
½ tasse(s), haché(s), hâché
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
¼ tasse(s), hâché
Bouillon de poulet en conserve
½ tasse(s)
Moutarde de Dijon
1 cuillère(s)
Jus de citron frais
1 cuillère(s) à soupe
Poudre d'ail
1 cuillère(s) à thé
Persil frais
¼ tasse(s), frais hâché
Bulghur cuit
3 tasse(s)
Instructions
1
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter les légumes et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croustillants, environ 6 minutes.
2
Ajouter le bouillon, la moutarde, le jus de citron et la poudre d'ail; porter à ébullition. Ajouter le persil et le boulgour; bien réchauffer. Donne des portions d'environ 180 ml (¾ tasse).
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