Brownies aux courgettes
4
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 15 • Difficulté: Facile
La texture de ces brownies riches et mi-sucrés est plus semblable à un gâteau qu’à un fondant et est très onctueuse, grâce à l’ajout de courgettes râpées. Nous mélangeons la courge avec du sucre et un peu de sel et la laissons reposer quelques minutes avant d’incorporer le reste des ingrédients; cela permet d’extraire une partie du liquide et de rendre la pâte tendre.
Ingrédients
Courgette
1.5 tasse(s)
Sucre
0.5 tasse(s)
Sel de table
0.5 cuillère(s) à thé
Farine tout usage
1 tasse(s)
Poudre de cacao sans sucre ajouté
0.5 tasse(s)
Bicarbonate de soude
0.25 cuillère(s) à thé
Huile de colza
2 cuillère(s) à soupe
Extrait de vanille
1.5 cuillère(s) à thé
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un plat de cuisson carré de 27,5 x 17,5 cm (11 x 7 po) de papier parchemin.
2
Dans un bol de taille moyenne, combiner les courgettes, le sucre et le sel; laisser reposer 5 minutes (il devrait y avoir une accumulation de liquide au fond du bol).
3
Pendant ce temps, dans un autre bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude. Incorporer l’huile, la vanille et l’œuf au mélange de courgettes. Incorporer le mélange de farine (la pâte sera épaisse). Étendre la pâte uniformément dans le moule préparé. Cuire à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides, de 22 à 25 minutes.
4
À l’aide du papier parchemin, soulever les brownies pour les retirer du moule; laisser refroidir sur une grille. Couper en 15 morceaux.
5
Par portion : 1 brownie
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