Brochettes de poivrons et de champignons avec trempette au yogourt et à l’aneth
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Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Déposez un plateau de ces brochettes sur la table et la foule vous acclamera. Pour rehausser leur saveur, elles sont servies avec une trempette crémeuse à l’ail et à l’aneth.
Ingrédients
Ail
1 gousse(s)
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, (0.5 ml)
Aneth frais
1 cuillère(s) à thé, (5 ml) émincé
Crème sûre sans MG
¼ tasse(s), (60 ml)
Yogourt nature sans MG
½ tasse(s), (125 ml) de préférence de style grec
Poivron(s) doux rouge
3 moyen, 1 poivron jaune et 1 poivron vert
Champignons cremini
16 petit(s), nettoyés et parés
Enduit de cuisson d'huile d'olive
2 jet(s)
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé, (1 ml)
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, (1 ml)
Instructions
1
Pour préparer la trempette, écraser l’ail et 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel dans un petit bol de service à l’aide d’une cuillère dentelée ou d’un ustensile à rebord tranchant. Incorporer en remuant l’aneth, la crème sure et le yogourt; réserver.
2
Préchauffer le gril à température élevée. Pour préparer les brochettes, enlever les membranes intérieures et épépiner les poivrons. Puis, couper chaque poivron en 8 gros morceaux. Enfiler 3 morceaux de poivron et 2 champignons sur chacune de 8 brochettes en métal de 30 cm (12 pouces). Vaporiser légèrement les brochettes d’enduit de cuisson antiadhésif; assaisonner de sel et de poivre.
3
Griller les brochettes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés, environ 5 minutes par côté. Servir les brochettes avec la trempette. Donne 1 brochette et environ 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de trempette par portion.
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