Boulettes de viande à l’italienne
0
Points®
Temps total: 48 min • Préparation: 16 min • Cuisson: 32 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Servez ces bouchées en entrée ou comme hors-d’œuvre, ou combinez-les avec des pâtes ou du riz pour obtenir un plat principal. Elles sont également délicieuses dans la soupe.
Ingrédients
Beurre salé
1½ cuillère(s) à thé
Vin blanc
½ oz liq.
Huile d'olive
1½ cuillère(s) à thé
Oignon(s)
1 grand(e)(s), émincé
Bœuf haché maigre cru
1 livre(s)
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s), battu
Persil frais
1 cuillère(s), émincé finement (ou 2 ml [½ c. à thé] d’assaisonnement italien)
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Flocons de piment rouge
¼ cuillère(s) à thé
Bouillon de bœuf en conserve
¼ tasse(s), ou bouillon de poulet
Instructions
1
Dans un grand poêlon, faire chauffer le beurre et l’huile à feu moyen. Ajouter les oignons; faire cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser, de 8 à 10 minutes. Retirer les oignons et les mettre dans un grand bol; ajouter le bœuf, l’œuf, le persil (ou l’assaisonnement italien), le sel et les flocons de piment rouge; bien mélanger jusqu’à consistance homogène. Avec des mains humides, rouler 48 boulettes de viande de 1,5 cm (½ po).
2
Chauffer le même poêlon à feu moyen-doux. Ajouter les boulettes de viande, le bouillon et le vin; faire mijoter jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites, en les retournant doucement une fois pendant la cuisson, environ 20 minutes.
3
Donne 4 boulettes de viande par portion.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.