Boules d’énergie au chocolat mi-amer et au beurre d’arachide
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Points®
Temps total: 52 min • Préparation: 18 min • Cuisson: 4 min • Portions: 24 • Difficulté: Facile
Des pois chiches à saveur neutre sont réduits en une purée lisse et crémeuse, puis mélangés à du beurre d’arachide en poudre et à juste ce qu’il faut de cacao pour donner à ces bouchées de grains entiers une touche douce-amère. L’avoine préalablement grillée dans un poêlon sec lui donne un côté légèrement croquant et une saveur riche de noisettes. Le miel et les mini-brisures de chocolat ajoutent un petit goût sucré. Pour des résultats optimaux, optez pour des pois chiches faibles en sodium. Si vous utilisez des pois chiches sans sel ajouté, ajoutez 1 ml (¼ c. à thé) de sel pour vous assurer de rehausser tout de même les saveurs.
Ingrédients
Avoine à l'ancienne crue
1 tasse(s)
Pois chiches en conserve égouttés
15 oz, rincés et égouttés
Eau
8 oz liq.
Miel
3½ cuillère(s)
Extrait de vanille
1 cuillère(s) à thé
Beurre d'arachide, en poudre
½ tasse(s)
Poudre de cacao sans sucre ajouté
⅓ tasse(s)
Mini pépites de chocolat, mi-sucrées
¼ tasse(s)
Instructions
1
Faire chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif. Ajouter l’avoine au poêlon; cuire en brassant de temps à autre jusqu’à ce qu’elle dégage son arôme et soit légèrement dorée, environ 4 ou 5 minutes. Transvider dans une assiette pour laisser refroidir.
2
Combiner les pois chiches, l’eau, le miel et la vanille dans un robot culinaire et réduire en purée jusqu’à consistance lisse en raclant les parois du bol au besoin. Ajouter le beurre d’arachide en poudre et le cacao et incorporer jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que la préparation commence à former une boule. Déposer la préparation à la cuillère dans un grand bol. Incorporer l’avoine grillée et les brisures de chocolat. Façonner 24 boules avec la préparation (environ 15 ml [1 c. à soupe légèrement comble] chacune). Réfrigérer jusqu’à ce qu’elles soient fermes, environ 30 minutes.
3
Par portion : 1 boule d’énergie
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