Bouillon de poulet à la mijoteuse
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Point(s)
Durée totale
4 hr 12 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
4 hr
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Aucun bouillon du commerce ne se compare aux saveurs riches, à la texture soyeuse et à la belle couleur dorée du bouillon fait maison. S’il est préparé à la mijoteuse, nul besoin de surveiller le bouillon ni de le remuer. Pour une utilisation pratique, versez le bouillon dans des pots Mason et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou au congélateur jusqu’à 4 mois. Utilisez-le dan toutes les recettes nécessitant du bouillon de poulet en boîte, ou encore savourez une bonne tasse de bouillon pour faire changement du café ou du thé. Vous n’avez pas de mijoteuse? Placer simplement tous les ingrédients dans une grande casserole et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient tendres, environ 1 heure.
Ingrédients
Poitrine de poulet, cuite, sans peau, avec les os
4 livre(s)
Oignons crus
2 moyen
Carotte(s), non cuite(s)
2 grand(e)(s)
Céleri, non cuit
2 tige(s), grand(s)
Gousse d'ail
3 gousse(s), grand(s)
Grain de poivre
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Eau
8 tasse(s)