Bol déjeuner salé d’avoine à l’italienne
3
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Bonne nouvelle pour les amateurs de déjeuners salés : votre bol de gruau du matin n’a pas à être sucré. Les flocons d’avoine sont des grains entiers, après tout, et peuvent facilement prendre une tournure salée comme l’épeautre, le quinoa ou le frik. Ici, nous incorporons un peu de parmesan aux flocons d’avoine cuits et garnissons le tout de saucisse de poulet sautée, de tomates raisins, d’épinards et d’un œuf. Nous cuisons les flocons d’avoine au micro-ondes pour réduire la préparation au minimum et à puissance réduite pour éviter les débordements. La recette donne une portion et peut facilement être multipliée pour augmenter le nombre de portions; il suffit alors de faire cuire les flocons d’avoine dans une casserole assez grande sur la cuisinière.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Avoine à l'ancienne crue
½ tasse(s)
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Fromage parmesan râpé
1 cuillère(s) à soupe, divisé
Saucisse de poulet cuite
1½ oz, hachée
Tomates raisin
4 moyen, coupées en deux
Jeunes épinards
1 tasse(s)
Œuf(s)
1 grand(e)(s)
Instructions
1
Placer les flocons d’avoine dans une tasse à mesurer en verre de 1 L (4 tasses) ou dans un bol moyen allant au micro-ondes. Incorporer 250 ml (1 tasse) d’eau et le sel. Cuire au micro-ondes à une puissance de 70 %, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient cuits, de 4 à 5 minutes. Ajouter 10 ml (2 c. à thé) de fromage. À l’aide d’une cuillère, transférer les flocons d’avoine dans un bol peu profond.
2
Entre-temps, vaporiser un petit poêlon antiadhésif d’enduit à cuisson. Faire chauffer le poêlon à feu moyen. Ajouter la saucisse et les tomates; faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la saucisse brunisse et que les tomates ramollissent, de 4 à 5 minutes. Ajouter les épinards; cuire, en brassant constamment, jusqu’à ce que les épinards ramollissent, environ 1 minute. Déposer à la cuillère le mélange d’épinards sur les flocons d’avoine.
3
Hors du feu, vaporiser le poêlon d’enduit à cuisson. Faire chauffer le poêlon à feu moyen. Casser l’œuf dans le poêlon; cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris et que le jaune soit cuit au degré de cuisson désiré, de 2 à 3 minutes. Déposer l’œuf sur les flocons d’avoine. Garnir du reste du fromage (5 ml [1 c. à thé]).
4
Par portion : 1 bol
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