Biscuits moulés aux amandes et à la framboise
4
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 32 • Difficulté: Facile
Ces biscuits contiennent moins de beurre que la recette originale, mais sont tout aussi délicieux. Utilisez le type de confiture que vous préférez.
Ingrédients
Farine blanche
2 tasse(s)
Levure chimique
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Sucre
¾ tasse(s)
Beurre non salé
⅓ tasse(s)
Lait entier
¼ tasse(s)
Extrait d'amande
1 cuillère(s) à thé
Amande(s) tranchée(s)
½ tasse(s)
Enduit de cuisson d'huile d'olive
4 jet(s)
Confiture de framboises à teneur réduite en sucre
⅓ tasse(s)
Instructions
1
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel; réserver.
2
Dans un autre bol moyen, crémer le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter le lait et l’extrait d’amande; bien battre le tout.
3
Brasser le mélange de farine et d’amandes dans le mélange de sucre jusqu’à ce que le tout soit homogène; couvrir le bol et le réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit ferme, environ 30 minutes.
4
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser 2 plaques à biscuits d’enduit végétal.
5
Prendre des cuillères à soupe rases de pâte et former 32 boules; les espacer d’environ 2,5 cm (1 po) sur les plaques à biscuits. Appuyer sur la pâte avec votre pouce au milieu de chaque boule. Avec une petite cuillère, remplir les trous de confiture.
6
Faire cuire jusqu’à ce que le dessous des biscuits soit doré, environ 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser sur les plaques à biscuits pendant 1 ou 2 minutes; placer sur une grille pour les faire refroidir complètement.
7
Donne 1 biscuit par portion.
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