Biscuits au beurre d’arachide avec arachides concassées
3
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Il s’agit d’une variante des biscuits cinq centimes du Dakar, un petit biscuit vendu par des marchands dans toutes les rues du Sénégal, en particulier dans les rues animées de Dakar. Ils se préparent rapidement, ce qui les rend parfaits comme collation en après-midi. Ils sont garnis de beurre d’arachide crémeux et d’arachides concassées peu après la cuisson et se dégustent idéalement lorsqu’ils sont tout juste sortis du four.
Ingrédients
Beurre non salé
3 cuillère(s), ramolli
Sucre en poudre (confiserie)
2 cuillère(s) à soupe
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Extrait de vanille
¼ cuillère(s) à thé
Farine tout usage
¼ tasse(s)
Beurre d'arachide, en poudre
¼ tasse(s)
Lait d'amande nature non-sucré
1 cuillère(s), ou autre type de lait
Levure chimique
½ cuillère(s) à thé
Beurre d’arachide (salé, avec huile et sucre)
1 cuillère(s), non salé, variété crémeuse
Arachides
2 cuillère(s), concassées
Instructions
1
Placer la grille au milieu du four et préchauffer à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, dans un petit bol, battre en crème le beurre, le sucre, le sel et la vanille. Ajouter la farine, le beurre d’arachide en poudre, le lait et la poudre à pâte; mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
2
Diviser la pâte en 12 petits morceaux. À l’aide des mains humides, rouler doucement les morceaux entre les paumes pour faire des boules lisses. Presser chaque boule pour l’aplatir en un disque de 2,5 cm (1 po). Placer les disques sur la plaque à cuisson, en les espaçant d’environ 2,5 cm (1 po). (La pâte ne s’étalera pas beaucoup pendant la cuisson.) Faire cuire jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés et gonflés, environ 12 minutes. Laisser refroidir pendant environ 5 minutes.
3
Étendre délicatement 1 ml (¼ c. à thé) de beurre d’arachide sur chaque biscuit, puis garnir de 2 ml (½ c. à thé) d’arachides concassées. Servir tiède.
4
Par portion : 1 biscuit
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