1

Préchauffer le barbecue au gaz à feu moyen ou préparer un feu moyen dans le barbecue au charbon de bois. Vaporiser une poêle en fonte de 25 cm (10 po) d’enduit antiadhésif.

2

Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne, battre le sucre, la compote de pommes, l’œuf, l’huile et la vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, environ 2 minutes. Dans un bol moyen, mélanger au fouet le beurre d’arachide en poudre, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et battre à basse vitesse jusqu’à ce que la préparation soit tout juste combinée. Ajouter 90 ml (6 c. à soupe) de grains de chocolat. Étendre la pâte dans la poêle préparée. Parsemer uniformément les 30 ml (2 c. à soupe) de grains de chocolat restants sur le dessus.

3

Transférer la poêle sur le barbecue. Fermer le couvercle et cuire jusqu’à ce que le biscuit soit pris, de 13 à 15 minutes. Couper en 12 pointes.

4

Par portion : 1 pointe