Biscuit au beurre d’arachide et aux pépites de chocolat cuits à la poêle
7
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Dans cette recette, nous utilisons du beurre d’arachide en poudre, qui non seulement confère une riche saveur de noix, mais remplace une grande part de la farine dans la pâte! Si possible, servez le biscuit grand format peu de temps après l’avoir retiré du gril, alors que le chocolat est encore délicieusement fondant.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Cassonade, compactée
½ tasse(s)
Compote de pommes non sucrée
¼ tasse(s)
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Huile de colza
2 cuillère(s) à soupe
Extrait de vanille
2 cuillère(s) à thé
Beurre d'arachide, en poudre
1 tasse(s)
Farine tout usage
½ tasse(s)
Bicarbonate de soude
¾ cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Grains de chocolat semi-sucrés
½ tasse(s), divisées
Instructions
1
Préchauffer le BBQ à feu moyen (180 °C [350 °F]) ou préparer une braise d’intensité moyenne. Vaporiser un poêlon de 25 cm (10 po) en fonte d’enduit végétal.
2
Dans un grand bol, battre le sucre, la compote de pommes, l’huile, la vanille et l’œuf avec un batteur à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Dans un bol moyen, mélanger le beurre d’arachide en poudre, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange de farine au mélange de sucre, et battre à basse vitesse jusqu’à ce que le mélange soit tout juste homogène. Ajouter 90 ml (6 c. à soupe) de brisures de chocolat. Étendre la pâte uniformément dans la poêle préparée; parsemer les 30 ml (2 c. à soupe) de pépites de chocolat qui restent sur le dessus.
3
Placer le poêlon sur la grille du BBQ. Fermer le couvercle et cuire jusqu’à ce que le tout soit pris, de 13 à 15 minutes. Couper en 12 pointes.
4
Par portion : 1 pointe
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