Bifteck à la toscane avec haricots blancs et broccolini
1
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Temps total: 22 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 7 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ce souper d’inspiration italienne est un fabuleux repas rapide pour une personne ou facile à multiplier pour un grand groupe.
Ingrédients
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Flanc de bœuf maigre cru
4 oz
Sel de mer
1 pincée(s), gros grains
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Ail émincé
½ cuillère(s) à thé
Romarin
½ cuillère(s) à thé, frais, émincé
Haricot(s) cannellino en conserve
½ tasse(s), rincés, égouttés, réchauffés
Brocoli mini cuit
4 tige(s), moyen(s), moyennes, cuites à la vapeur ou rôties
Citron(s)
⅛ moyen, coupé en quartier
Instructions
1
Vaporiser une poêle à griller d’enduit végétal et la faire chauffer à feu moyen-vif. Assaisonner le bifteck avec du sel et du poivre; cuire, en tournant une fois, jusqu’au degré de cuisson désiré, environ 6 minutes pour une cuisson mi-saignante. Laisser refroidir 3 minutes; couper en tranches minces.
2
Entre-temps, mettre l’huile, l’ail et le romarin dans une petite tasse au micro-ondes jusqu’à ce que le mélange dégage son arôme, environ 30 secondes.
3
Disposer le bifteck, les haricots et le broccolini sur une assiette; arroser du mélange d’huile. Saler et poivrer; servir avec un trait de citron frais.
4
Donne 1 portion.
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