Beignets de maïs
0
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ces beignets constituent également un excellent plat d’accompagnement estival. Ajoutez un peu de piquant en ajoutant un piment jalapeno haché.
Ingrédients
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Œuf(s)
3 grand(e)(s), jaunes et blancs séparés
Maïs cuit
4 épi(s), moyen(s), grains enlevés avec un couteau*
Poivron(s) doux rouge
1 moyen, coupé en dés de la taille d’un grain de maïs
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
⅓ tasse(s), haché finement
Farine blanche
2 cuillère(s)
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, ou plus, au goût
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, ou plus, au goût
Instructions
1
Dans un petit bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes, mais pas brillants; réserver.
2
Dans un bol moyen, battre légèrement les jaunes d’œufs. Ajouter le maïs, le poivron rouge, les oignons verts, le sel, le poivre noir et la farine; bien mélanger et incorporer les blancs d’œufs en pliant.
3
Vaporiser la poêle d’enduit de cuisson et chauffer à feu vif; lorsque la poêle est chaude, réduire le feu à moyen. Déposer environ 15 ml (1 c. à soupe comble) de pâte dans la poêle pour faire chaque beignet. (Ne pas appuyer sur les beignets avec la spatule, car ils sont censés être moelleux.) Faire cuire pendant environ 2 à 3 minutes; retourner soigneusement le beignet et faire cuire jusqu’à ce que le tout soit bien cuit et légèrement doré, soit environ 2 à 3 minutes de plus.
4
Déposer les beignets cuits dans une assiette de service et couvrir pour les garder au chaud. Répéter l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée, puis servir immédiatement.
5
Donne environ 4 beignets par portion.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.