1

Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser un plat allant au four de 8 po d'enduit de cuisson.

2

Pour faire la croûte, battre la margarine, le fromage à la crème et une demi-tasse de sucre au mélangeur électrique jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse. Battre le jaune d'œuf et ajouter progressivement ¾ de tasse de farine. Verser dans un plat allant au four et répartir à la main (couvrir les mains d'une cuillerée de sucre à glacer pour empêcher la pâte d'attacher). Cuire la croûte au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

3

Pour préparer la garniture, battre un œuf et un succédané d'œuf dans la même jatte utilisée pour faire la pâte de la croûte. Ajouter la tasse de sucre restant et 2 cuillerées à soupe de farine; battre à faible vitesse jusqu'à l'obtention un mélange bien homogène. Ajouter le jus de lime; battre à faible vitesse jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène. Verser dans le fond de tarte chaud et cuire au four 15 minutes de plus.

4

Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre et découper en 16 morceaux.