Que sont les Points — et comment fonctionnent-ils?

Weight Watchers a lancé le système de Points® en 1998, mais la méthode de calcul des Points a évolué au fil du temps afin de s’adapter aux plus récentes avancées de la recherche nutritionnelle. Qu’est-ce qui n’a pas changé? Le concept des Points : Simplifier des informations complexes afin que chacun puisse faire des choix alimentaires plus rapidement et plus facilement.

« Lorsque vous consultez un emballage alimentaire, l’étiquette nutritionnelle vous fournit une multitude de données : les calories, les graisses saturées et la teneur totale en graisses, le cholestérol, les fibres, les glucides, les protéines, et bien plus encore. Il faut beaucoup d’informations et de temps pour déterminer si cet aliment constitue un choix nutritionnel pour lequel vous souhaitez opter ou non », explique Fernanda Almeida, diététiste et responsable principale des opérations mondiales en matière de nutrition et de données alimentaires chez Weight Watchers.  « Les Points simplifient votre prise de décision, car nous avons déjà effectué les calculs et les évaluations complexes pour vous donner une valeur nutritionnelle globale pour chaque aliment. »

Voici comment utiliser vos Points pour demeurer rassasié, bien alimenté et plein d’énergie tout au long de votre parcours de perte de poids.

Les Points sont des valeurs chiffrées que Weight Watchers attribue aux aliments pour simplifier les choix alimentaires. Pour calculer le nombre de Points de chaque aliment, Almeida explique que les diététistes agréés de Weight Watchers utilisent une équation mathématique basée sur les nutriments à privilégier dans votre alimentation (fibres, protéines, graisses insaturées), soit ceux qui contribuent à réduire les Points, ainsi que sur les nutriments à limiter (graisses saturées, sucres ajoutés), soit ceux qui augmentent les points. D'une certaine manière, les Points peuvent échapper aux tendances du moment — comme l'engouement pour les produits sans matières grasses dans les années 90 ou l'obsession actuelle pour les aliments riches en protéines — car ils ne sont pas centrés sur un seul nutriment. « Les Points vous donnent une vue d'ensemble plus complète », dit Almeida.

Non. Les Points tiennent compte des calories, mais ce n’est pas exactement la même chose — parce que toutes les calories ne se valent pas, dit Almeida. « 300 calories provenant d’un repas composé de protéines maigres, de légumes, de quinoa et d’huile d’olive n’ont pas la même valeur nutritionnelle que 300 calories provenant d’une boisson gazeuse. Elles auront des effets différents sur votre niveau de satiété et même sur votre santé à long terme. »

C’est pourquoi les Points tiennent compte de plusieurs facteurs et non pas seulement du nombre de calories. Plutôt que de comparer à tort deux options contenant 300 calories comme si elles étaient équivalentes, considérez l'exemple ci-dessus : le repas vaut environ 4 Points (3 Points pour ½ tasse de quinoa cuit, 1 Point pour 1 c. à thé d’huile d’olive, et tous les autres aliments ont une valeur de ZeroPoint), tandis qu'une boisson gazeuse (750 ml) totalise environ 25 Points, ce qui rend les disparités beaucoup plus évidentes. 

Compter les Points n’est pas non plus la même chose que compter les macronutriments (glucides, protéines et lipides). 

Les glucides présents dans les légumes entiers, les fruits, les légumineuses et les céréales sont associés à de nombreux autres nutriments — notamment les fibres, qui contribuent à la sensation de satiété. En revanche, les glucides contenus dans un biscuit aux pépites de chocolat (bien que délicieux!) n’apportent généralement pas les mêmes avantages nutritionnels.  

De même, toutes les matières grasses ne se valent pas. Une consommation élevée de graisses saturées — présentes dans les aliments comme la viande rouge et le beurre — est associée à un risque accru de développer des problèmes de santé tels que les maladies cardiaques. En revanche, les graisses insaturées que l’on trouve dans l’avocat, les fruits de mer, les noix et les huiles végétales peuvent contribuer à réduire ce risque.

Le nombre de Points que vous devriez consommer chaque jour correspond à votre Budget quotidien de Points. Il varie d’une personne à l’autre, en fonction de votre taux métabolique, qui est calculé à partir de votre âge, de votre taille, de votre poids et de votre sexe à la naissance. Il tient également compte de votre objectif : perdre du poids ou maintenir votre poids actuel. L'équipe Weight Watchers effectue ensuite des calculs complexes pour déterminer vos besoins énergétiques, à l'aide d'équations éprouvées, afin d’éviter un apport calorique trop faible ou trop élevé. Ce budget personnalisé évolue au fil du temps, notamment avec l’âge, la perte de poids ou l’évolution de vos objectifs.

Vous disposez également de ce qu'on appelle les Points hebdomadaires. Ce sont des Points supplémentaires que vous pouvez utiliser chaque semaine, et qui ne sont utilisés qu’une fois votre Budget quotidien épuisé. Ces Points hebdomadaires — disponibles avec tous les modes sauf le mode Accéléré — sont eux aussi conçus pour soutenir la perte de poids lorsqu’ils sont utilisés. Soyez assuré que même si vous utilisez tous vos Points hebdomadaires, vous devriez tout de même constater une perte de poids. Vous pouvez aussi augmenter votre Budget de Points hebdomadaires de différentes façons :

Points liés à l'activité physique : Faites le suivi de vos entraînements et vous obtiendrez des Points hebdomadaires supplémentaires. Vous n’avez pas à vous inquiéter d’une prise de poids lorsque vous utilisez ces Points, puisque vous continuerez à brûler plus de calories que ce que vous consommez.

Report de Points : Il s’agit d’une fonctionnalité que vous pouvez désactiver dans l’application, mais qui est activée par défaut. Elle vous permet, si vous n’utilisez pas tous vos Points quotidiens, de reporter jusqu’à quatre Points dans votre réserve hebdomadaire.

Avec le programme Weight Watchers, aucun aliment n’est « mauvais » ni interdit. Un aliment dont le total de Points est élevé fournit simplement des informations sur sa composition, ce qui vous permet de faire le meilleur choix pour vous.  

Par exemple, si vous adorez la crème glacée, il y a assurément de la place pour cela dans votre alimentation avec Weight Watchers, explique Almeida — vous devrez peut-être simplement réduire la taille de votre portion et ajuster le reste de vos Points quotidiens pour intégrer une boule de crème glacée dans votre budget de Points. 

« Nous voulons que vous preniez plaisir à manger. Le but, c’est d’être informé pour pouvoir faire des choix alignés avec vos objectifs, et non pas de vous priver de savourer vos aliments préférés », dit-elle.

C'est vous qui décidez comment et quand utiliser vos points. Si vous le souhaitez, vous pouvez en conserver une partie pour consommer des aliments plus élevés en points lors de certains repas. Par exemple, les repas au restaurant ont tendance à être plus élevés en Points, car ils contiennent généralement plus de graisses saturées et de calories, notamment en raison de portions plus généreuses, et les clients optent souvent pour des options comme le vin et le dessert, qu'ils ne consommeraient peut-être pas à la maison. 

« Apprenez à vous connaître, donnez la priorité à ce qui compte le plus pour vous et planifiez en conséquence », explique Almeida. « Si vous prévoyez un souper au restaurant, il pourrait être judicieux de conserver 50 à 75 % de vos Points pour ce repas, puis d'opter pour des repas à faible valeur en Points au déjeuner et au dîner. » 

Pour y parvenir, il sera essentiel de privilégier, pour le déjeuner et le dîner, des aliments à ZeroPoint qui ne réduisent pas votre budget quotidien — nous élaborerons sur ce sujet ci-dessous.

Non, l’objectif n’est pas d’essayer de consommer le moins de Points possible, mais bien d’utiliser l’intégralité de votre budget de Points quotidien.

« N’oubliez pas que ce nombre a été calculé spécifiquement en fonction des besoins de votre corps — faites confiance à WW : si vous respectez le programme, vous perdrez du poids », explique Almeida. En effet, la science du changement de comportement de Weight Watchers permet une perte de poids 3,5 fois supérieure à celle obtenue avec des conseils de nutrition standard.*

Si vous n'utilisez pas tout votre budget de Points, cela pourrait entraîner plusieurs conséquences :

Un manque de nutriments essentiels : Si vous ne mangez pas suffisamment, vous risquez de souffrir de carences en vitamines et en minéraux, ce qui peut avoir des répercussions négatives sur votre santé à court et à long terme. Ne pas manger suffisamment signifie aussi que vous ne consommez probablement pas assez de protéines, ce qui est particulièrement important pendant un parcours de perte de poids pour éviter de perdre trop de masse musculaire.

Un ralentissement de votre métabolisme : « Notre corps est intelligent et s'adapte. Lorsque vous créez un déficit calorique trop important, votre corps pense que vous êtes affamé. Il ralentit alors votre métabolisme et devient très efficace. Cela signifie qu’il brûlera moins de calories au repos, ce qui est exactement l’inverse de ce que nous souhaitons », dit Almeida.

Une alimentation trop répétitive : C'est vrai, les légumes crus sont bons pour la santé, mais consommés seuls, ils finissent par devenir monotones — ce qui signifie que ce n'est pas une façon durable de s'alimenter à long terme. « Ajouter de l'huile d'olive lors de la cuisson des légumes ou une trempette ranch pour les crudités ajoute quelques Points, mais cela apporte aussi du plaisir et de la variété à votre alimentation, ce qui vous aide à maintenir ces habitudes à long terme », explique Almeida.

Découvrez les aliments ZeroPoint — c’est-à-dire la plupart des aliments qui n’ont aucun point. Nous ne voulons surtout pas que vous soyez affamé pendant votre parcours Weight Watchers; vous pouvez donc toujours utiliser ces aliments riches en nutriments. Regorgeant de nutriments, de vitamines et de minéraux, ces aliments constituent la base d’une alimentation saine.

De plus, vous n’avez pas besoin de les peser, de les mesurer ou de faire leur suivi avec rigueur, peu importe la fréquence à laquelle vous en consommez, puisqu’ils n’ont pas d’incidence sur votre budget. Cela dit, si vous surveillez vos macros ou d’autres nutriments en plus des Points, vous devriez envisager de faire le suivi des aliments ZeroPoint de façon habituelle. Sinon, votre bilan des macronutriments risque de ne pas être représentatif (surtout si vous surveillez votre apport en protéines ou en fibres).  

Les aliments ZeroPoint comprennent les haricots, les pois, les lentilles, le poisson, les fruits de mer, les fruits, le maïs, le maïs soufflé, les viandes maigres, les légumes, l’avoine, le tofu, le yogourt grec et le fromage cottage. Cette liste peut toutefois varier légèrement si vous vivez avec le diabète ou si vous suivez notre programme pour la ménopause. Découvrez la liste complète des aliments ZeroPoint afin de vous inspirer.

Weight Watchers utilise les Points pour rendre la prise de décision en matière d’alimentation plus rapide et plus simple.  Les Points attribués à chaque aliment sont déterminés par une équation mathématique basée sur les nutriments que vous souhaitez privilégier dans votre alimentation (fibres, protéines, gras insaturés) et ceux que vous souhaitez réduire (gras saturés, sucres ajoutés). Votre budget de points personnel a été calculé spécifiquement en fonction des besoins de votre corps — faites confiance au programme : si vous le respectez, il vous aidera à perdre du poids. Et si vous utilisez tous vos Points, vous pouvez toujours compter sur les aliments ZeroPoints pour vous rassasier.

^{*Basé sur un essai contrôlé randomisé de 6 mois (n=376) comparant des participants américains suivant le programme WW à ceux qui avaient seulement reçu des conseils de nutrition états-uniens standard. Palacios et al. Efficacité d'un programme numérique de gestion du poids sur la qualité de l'alimentation : un essai contrôlé randomisé. AJCN. 2025. Financé par WW International, Inc.}