Victoire d’une collation

Collations saisonnières de hockey et de football

C’est officiellement la saison du hockey et du football, ce qui signifie le début de la ferveur des amateurs et le retour des collations du jour de match. Si vous organisez des événements de jour de match, les recettes suivantes vous inspireront à transformer des aliments ZéroPoint et à faible valeur en PointsFutés en collations délicieuses. Vous n’aimez pas organiser des événements, mais vous voulez maintenir vos objectifs en matière d’alimentation? Présentez-vous en apportant l’une des collations à faible valeur en PointsFutés ou à 0 PointsFutés parmi celles qui sont dans la liste ci-dessous. Elle pourrait soudainement vous faire remporter le titre de joueur le plus utile.

 

Maïs éclaté pour une fête

 

Pour préparer cette collation facile à base de maïs éclaté assaisonné, vous aurez besoin de maïs éclaté à l’air, d’enduit à l’huile ou d’enduit végétal et d’assaisonnement à faible valeur en PointsFutés ou à 0 PointsFutés de votre choix. N’hésitez pas à improviser en utilisant vos huiles, herbes séchées, épices et assaisonnements préférés.

 

Astuce : Utilisez vos mains pour enrober uniformément le maïs éclaté avec l’huile ou l’enduit à saveur de beurre.

 

* Chaque portion contient 500 ml (2 tasses) de maïs éclaté nature (2 PointsFutés), 5 ml (1 c. à thé) d’huile (1 PointsFutés) ou 3 à 5 vaporisations d’enduit végétal à saveur de beurre (0 PointsFutés) et une garniture composée d’aliments ZéroPoint et à faible valeur en PointsFutés.

 

  • Maïs éclaté à la truffe : Huile de truffe et sel de truffe.
  • Maïs éclaté à l’assaisonnement de pizza : Huile d’olive, mélange d’herbes italiennes séchées, piments rouges séchés et une petite quantité de fromage parmigiano-reggiano ou pecorino romano fraîchement râpé.
  • Maïs éclaté au miel et aux épices : Enduit végétal à saveur de beurre, une pincée de poivre de Cayenne (ou autre poivre moulu épicé), une pincée de sel kasher ou de sel de mer et un peu de miel chaud.
  • Maïs éclaté végétalien savoureux : Huile de sésame noir grillé, levure alimentaire ou « nooch » et des lanières de nori finement émiettées ou moulues.   

 

Bateaux de cornichons farcis

 

Cette collation est parfaite pour les amateurs de cornichons et peut être facilement personnalisée selon les préférences lors du jour de match. Pour faire les bateaux de cornichons, coupez un grand cornichon en deux dans le sens de la longueur, vous devriez avoir deux moitiés en forme de bateau. À l’aide d’une cuillère à thé ou d’une cuillère à melon, retirez la chair du cornichon et laissez-en suffisamment sur les bords pour empêcher que la moitié du cornichon s’écrase. Ces bateaux de cornichons peuvent être farcis en utilisant n’importe lequel de vos ingrédients de sandwich, légumes et trempettes préférés. Cette recette fonctionne mieux avec des cornichons plus grands de style charcuterie (n’hésitez pas à utiliser des cornichons à l’aneth épicés, des cornichons sucrés ou toute autre variété de cornichons). Les cornichons très gros peuvent être tranchés en rondelles épaisses, avec leur chair retirée et farcis. Les bateaux de cornichons farcis peuvent être préparés trois heures avant de servir.

 

Astuce : Pour empêcher que les bateaux de cornichons farcis ne se renversent, coupez une fine tranche du dessous du cornichon.

 

  • Garniture de sandwich au thon : Thon dans l’eau, oignon rouge haché, yogourt nature sans matières grasses et poivrons doux ou piments Jalapeño en petits dés.
  • Garniture méditerranéenne : Houmous mélangé avec une quantité égale de yogourt grec nature faible en matières grasses, concombre, tomates et olives coupés en petits dés, câpres et un peu de fromage feta émietté.
  • Garniture BLT : Laitue romaine hachée, tomates en dés et bacon de dinde émietté.

 

Plateau de fruits et d’accompagnements

 

Inspirez-vous de la popularité des assiettes de fromage et de charcuterie et préparez un plateau rempli de fruits ZéroPoint et d’accompagnements faibles en PointsFutés. Choisissez une grande variété de fruits ou ne vous en tenez qu’à quelques variations du même type (par exemple, un plateau entier dédié aux fruits tropicaux, aux fruits à noyau ou aux baies). Laissez les baies et les cerises entières et coupez les fruits plus gros en petits morceaux. La plupart des types de fruits peuvent être préparés et placés à l’avance. Les pommes et les poires doivent être coupées et ajoutées juste avant de servir (ou arrosées de jus de citron dilué pour les empêcher de brunir).

 

Astuce : Pour améliorer la saveur des fruits qui ne sont pas mûrs ou qui sont hors saison, faites-les rôtir dans un four chaud jusqu’à ce qu’ils soient tendres et commencent à brunir.

 

  • Trempettes : Yogourt islandais skyr à saveur de vanille ou de noix de coco, mélange en poudre pour crème au chocolat mélangé à du yogourt grec nature faible en matières grasses, houmous au chocolat, trempette au cacao et à l’avocat ou garniture fouettée faible en gras.
  • Sucré : Chocolat noir de bonne qualité, écorces d’agrumes séchées, biscuits minces au gingembre ou gaufrettes au chocolat, petits morceaux de croquant ou de caramel, croustilles de pommes séchées ou pois chiches rôtis sucrés.
  • Salé : Pistaches ou pacanes salées, choix de sels gourmands à saupoudrer, fromage feta émietté ou fromage parmigiano reggiano en copeaux.