PointsFuté : 7 | Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 60 min | Portions : 6 | Difficulté : Facile
Description
Cette sauce tomate si simple regorge de multiples saveurs. Les boulettes de dinde mijotent directement dans la sauce, ce qui facilite le nettoyage par la suite.
Ingrédients
- 2 cuillère(s) à soupe Huile d'olive, extra-vierge
- 1 tasse(s) oignons, crus, haché
- 3 cuillère(s) à thé sel kasher
- 2 cuillère(s) à thé ail émincé, finement
- 1⁄4 cuillère(s) à thé flocons de piment rouge
- 35 oz tomates concassées en conserve, dans leur jus
- 1⁄2 tasse(s) basilic, frais, haché
- 1 cuillère(s) à soupe assaisonnement Italian, sans sel
- 1 cuillère à thé sucre, Boulettes de dinde
- 1 livre(s) Dinde, hachée, ordinaire, crue
- 1⁄2 tasse(s) Chapelure sec, nature
- 60g Fromage parmesan, finement râpé
- 1 grand(e)(s) œuf
- 1⁄2 cuillère(s) à thé assaisonnement Italian, sans sel
- 1⁄2 cuillère(s) à thé sel kasher
Instructions
- Dans une grande marmite ou un faitout, faire chauffer l’huile à feu moyen-faible. Ajouter les oignons et saupoudrer de 10 ml (2 c. à thé) de sel. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que les oignons soient dorés et tendres, environ 10 à 15 minutes. Ajouter les flocons de chili et l’ail et cuire 1 minute. Ajouter à la marmite les tomates, le basilic, les assaisonnements italiens, les 5 ml (1 c. à thé) restants de sel et le sucre. Amener à ébullition en remuant souvent.
- Pendant que la sauce mijote, combiner dans un grand bol tous les ingrédients des boulettes de viande. Former 30 boulettes de 2,5 cm (un pouce) et ajouter à la sauce qui mijote. Cuire pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites. Donne 325 ml (1¿ tasse) de sauce et 5 boulettes par portion.
Notes
Si vous aimez votre sauce onctueuse, utilisez un mélangeur ou un mélangeur à main pour en faire une purée avant d’y ajouter les boulettes de viande.