Sauce marinara de grand-maman aux boulettes de dinde

PointsFuté : 7  |  Temps de préparation : 20 min  |  Temps de cuisson : 60 min  |  Portions : 6  |  Difficulté : Facile

Description

Cette sauce tomate si simple regorge de multiples saveurs. Les boulettes de dinde mijotent directement dans la sauce, ce qui facilite le nettoyage par la suite.

Ingrédients

  • 2 cuillère(s) à soupe Huile d'olive, extra-vierge
  • 1 tasse(s) oignons, crus, haché
  • 3 cuillère(s) à thé sel kasher
  • 2 cuillère(s) à thé ail émincé, finement
  • 1⁄4 cuillère(s) à thé flocons de piment rouge
  • 35 oz tomates concassées en conserve, dans leur jus
  • 1⁄2 tasse(s) basilic, frais, haché
  • 1 cuillère(s) à soupe assaisonnement Italian, sans sel
  • 1 cuillère à thé sucre, Boulettes de dinde
  • 1 livre(s) Dinde, hachée, ordinaire, crue
  • 1⁄2 tasse(s) Chapelure sec, nature
  • 60g Fromage parmesan, finement râpé
  • 1 grand(e)(s) œuf
  • 1⁄2 cuillère(s) à thé assaisonnement Italian, sans sel
  • 1⁄2 cuillère(s) à thé sel kasher

Instructions

  1. Dans une grande marmite ou un faitout, faire chauffer l’huile à feu moyen-faible. Ajouter les oignons et saupoudrer de 10 ml (2 c. à thé) de sel. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que les oignons soient dorés et tendres, environ 10 à 15 minutes. Ajouter les flocons de chili et l’ail et cuire 1 minute. Ajouter à la marmite les tomates, le basilic, les assaisonnements italiens, les 5 ml (1 c. à thé) restants de sel et le sucre. Amener à ébullition en remuant souvent.
  2. Pendant que la sauce mijote, combiner dans un grand bol tous les ingrédients des boulettes de viande. Former 30 boulettes de 2,5 cm (un pouce) et ajouter à la sauce qui mijote. Cuire pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites. Donne 325 ml (1¿ tasse) de sauce et 5 boulettes par portion.

Notes

Si vous aimez votre sauce onctueuse, utilisez un mélangeur ou un mélangeur à main pour en faire une purée avant d’y ajouter les boulettes de viande.