Alimentation

S’amuser au milieu des frites

Les foires de rues, les carnavals et les festivals en plein air proposent une abondance d’options alimentaires plutôt difficiles. Voici comment adapter votre démarche.

 

Un jour d’été idyllique, alors que nous nous promenions dans une magnifique foire de rue à New York, mon fils a aperçu l’un de ses kiosques préférés, la crêperie. Quelques minutes plus tard, mon mari et mon fils étaient assis sur un banc de parc, mangeant des crêpes fumantes remplies de Nutella et garnies de rubans de crème fouettée, alors que, assise à leurs côtés, je savourais mon fromage à effilocher avec autant de plaisir que je le pouvais.

C’est alors que je me suis demandée : ma démarche est-elle la bonne?

C’est une situation qui se produit probablement dans votre vie aussi, surtout l’été et l’automne, saisons des foires de rue, des fêtes populaires, des carnavals et des festivals de musique qui, bien sûr, proposent un éventail alléchant d’aliments au choix, souvent frits. Le problème? Il n’est pas question que de la méthode de préparation. « Les aliments riches en calories sont habituellement ceux que l’on fait frire », révèle Jason Ewoldt, diététiste de bien-être du Mayo Clinic Healthy Living Program de Rochester, MN.

« Il s’agit de friandises riches en calories, de biscuits Oreo, de beurre, de fromage et de hamburgers au fromage. »

Autrement dit, on n’offre pas de chou frisé ou de chou-fleur frit.

Quelle est la meilleure façon de se préparer pour une journée où est on est entouré des images et des odeurs de toutes sortes d’aliments présentés sur un bâtonnet? Conseil : il n’y a pas que la nourriture qui compte. Voici six stratégies judicieuses pour y parvenir :

Choisissez un aliment et savourez-le

Vous ne devez jamais avoir l’impression de vous priver. Si la journée à la foire annuelle de la ville n’est pas parfaite sans gâteau entonnoir ou saucisse sur bâtonnet, partagez avec un ami et intégrez cet aliment à l’expérience générale, suggère Carol Frazey, entraîneuse de mise en forme de Bellingham, WA. Concentrez-vous sur le plaisir— et le moment. En mangeant de façon réfléchie, vous ralentirez et resterez conscient qu’il est acceptable de manger l’aliment que vous voulez (mon Dieu que c’est bon!), et également du fait que vous vous amusez, entouré d’amis heureux, et que l’événement ne se résume pas à la nourriture.

Cependant, si vous préférez éviter les aliments malsains…

Repérez les vendeurs qui respectent le programme Weight Watchers

Nombre de festivals et de foires affichent, en ligne, la liste des vendeurs quelques jours ou quelques semaines avant l’événement, explique Edwina Clark, M. Sc., Dt. P., diététiste de San Francisco et directrice de la nutrition et du bien-être de Yummly.com. Vous pouvez alors viser les kiosques qui servent des aliments comme du poulet grillé, des hamburgers végétariens, des viandes rôties ou des brochettes. « Ils peuvent être des choix plus sains tout en étant très savoureux et satisfaisant », ajoute-t-elle.

Mangez d’abord

Les frites toutes garnies ou un panier de pâte frite recouverte de sucre en poudre ont beaucoup plus d’attrait sur vous si vous avez faim que si vous n’avez pas faim. Raison de plus de manger avant de vous rendre à la foire. « Si vous allez à un événement l’estomac vide, c’est comme de faire l’épicerie lorsque vous avez faim », déclare Allison Sanders, diététiste clinicienne au Indiana University Health Methodist Hospital. « C’est une situation difficile, surtout à un événement comme une fête populaire où il y a peu d’aliments sains. »

Il y a deux solutions possibles : tout d’abord, comme le dit le paragraphe sur les vendeurs qui respectent le programme Weight Watchers, si possible, mangez des aliments sains avant de songer aux autres aliments. Ensuite, avant de quitter la maison, assoyez-vous et mangez un sandwich roulé satisfaisant ou choisissez une combinaison de protéine maigre et de grain entier pour vous sentir rassasié plus longtemps. (Bien entendu, la deuxième option est moins amusante, mais elle est sage si vous voulez maîtriser votre appétit lorsque vous arriverez à l’événement, souligne Allison.)

Apportez vos propres collations

Non seulement éviterez-vous les aliments trop chers et les longues files d’attente, mais vous vous sentirez en meilleure santé. S’il est permis d’apporter des aliments de l’extérieur à l’événement, préparez un assortiment de légumes croustillants riches en fibres, comme les carottes, le brocoli, le céleri et les pois sucrés (ou allez au marché voir les autres aliments saisonniers). Préparez aussi des collations salées comme le maïs soufflé aromatisé fait maison, les pois chiches rôtis, les croustilles de chou frisé cuites au four et les noix, suggère Patti Green, conseillère en santé agréée de Williamsville, NY. Les fruits frais sont également un excellent choix, car de nombreuses variétés seront saisonnières et juteuses à point; en outre, leur valeur en PointsFutés est de 0. Si vous avez une glacière, vous pouvez aussi emporter des aliments périssables comme le fromage à effilocher, des portions individuelles de houmous et des fruits tranchés.

Noyez votre faim

Par temps chaud, l’eau froide est votre plus précieuse alliée. Restez hydraté pendant la journée pour éviter de trop manger, conseille Jessica Fishman Levinson, diététiste agréée du comté de Westchester, dans l’état de New York. Évitez les boissons gazeuses bourrées de sucre et les limonades, qui n’étanchent vraiment pas votre soif. Astuce : emportez une bouteille d’eau réutilisable contenant des tranches de citron, suggère Talia Pollock, conseillère en santé de New York. « Il y a des stations pour remplir sa propre bouteille d’eau à de nombreux événements d’été, révèle-t-elle. Et songez à ce que vous économiserez, aussi! »

Rappelez-vous pourquoi vous êtes venu

Êtes-vous venu pour la nourriture? Ou bien les attractions, la musique, les manèges ou le soleil, ou regarder les gens? En vous concentrant sur tout cela plutôt que sur la nourriture, vous aurez autant de plaisir, et en plus, vous marcherez beaucoup, vous cumulerez les souvenirs et vous vous sentirez en forme lorsque vous rentrerez chez vous.