Salade de dinde et de pomme avec vinaigrette à la framboise

Les restes de dinde ont maintenant un nouveau destin délicieux. Cette salade sans mayonnaise déborde de pommes croquantes et de raisins secs dorés délicatement mélangés avec une vinaigrette maison.

Ingrédients

• 2 tasse(s) viande blanche de dinde cuite, tranchée, déchiquetée ou hachée
• 2 côte(s), grand(s)Céleri, non cuit, hachées
• 1 moyen pomme(s) fraîche(s), évidée et coupée en dés
• 1⁄2 tasse(s) Raisins secs sans pépins, hachés
• 1 1⁄2 cuillère(s) à soupe vinaigre de cidre de pomme, ou vinaigrette à la framboise
• 2 cuillère à thé huile d'olive
• 1⁄2cuillère(s) à thé coriandre moulue
• 1⁄4 cuillère à thé sel de table
• 1 cuillère à thé poivre noir (ou au goût)
• 4 tasse(s), émincé(s) laitue romaine

Instructions

• Dans un grand bol, combiner la dinde, le céleri, la pomme et les raisins secs; remuer pour mélanger. Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre, l'huile, la coriandre, le sel et le poivre. Ajouter la vinaigrette au mélange de dinde; remuer pour mélanger.
• Disposer la laitue dans 4 assiettes individuelles et garnir de la salade de dinde.

Portion : 1 1/4 tasse de salade de dinde et 1 tasse de laitue