Recette rapide de lentilles Madras

PointsFutés 2
 Temps de préparation : 0:05  Temps de cuisson : 0:22 Portions : 4

Recette rapide de lentilles Madras

Cherchez-vous une recette vraiment rapide et facile pour un souper en semaine? Alors celle-ci est pour vous! Sans sacrifier la saveur et la nutrition, cette merveille tout-en-un est facile à assembler et vous avez sans doute la plupart des ingrédients à portée de main. Ce plat à base de légumes convient aux végétaliens et aux végétariens tout en étant assez rassasiant. Même les amateurs de viande ne penseront plus au bifteck! Une portion de 310 ml (1¼ tasse) contient 9 grammes de protéines et 8 grammes de fibres, alors il vous permettra de rester rassasié plus longtemps. Essayez le plat accompagné de riz brun (125 ml [½ tasse] ajoute 4 PointsFutés) ou de pain naan au blé entier (1 morceau ajoute 6 PointsFutés), ou dégustez-le avec une bonne portion de légumes cuits à la vapeur à zéro Points!

Ingrédients

 

  • 1 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
  • 1 moyen Oignon(s) crus
  • 1 cuillère(s) à soupe ail émincé
  • 1 cuillère(s) à soupe gingembre moulu
  • 30 ml Pate de cari madras pour deux Patak's
  • 3 tasse(s) Tomates en conserve
  • 1 tasse(s) bouillon aux légumes à teneur réduite en sodium
  • 1 tasse(s) lentilles cuites
  • 1⁄2 tasse(s) pois chiches cuits
  • 2 cuillère(s) à soupe coriandre

Instructions

  1. Prendre une casserole moyenne et régler le feu à moyen. Ajouter de l’huile et des oignons et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides, pendant 5 minutes. Ajouter la pâte de cari et faire sauter pendant 2 minutes.
  2. Ajouter les tomates et le bouillon. Amener à ébullition rapidement; réduire le feu et laisser mijoter.
  3. Laisser mijoter pendant 15 minutes; ajouter les lentilles et les pois chiches.
  4. Retirer du feu et servir au goût. Garnir de coriandre hachée.


Par portion: 1,25 tasse