Œufs à la poêle en quatre versions

PointsFutés 2

Qui n’aime pas un repas qui se prépare dans un seul poêlon? Ajoutez-y une touche de « je mange un déjeuner pour souper » et vous avez un souper de semaine gagnant! Dans cette recette, nous avons modifié légèrement le shakshouka traditionnel (ce délicieux plat aux œufs moyen-oriental qui est partout sur vos médias sociaux) et en avons fait quatre versions. Que vous aimiez la saveur traditionnelle de la tomate, ou que vous préfériez quelque chose d’un peu plus frais et herbacé, ou que vous appréciiez une touche mexicaine acidulée, tout le monde y trouvera son compte; et à seulement 2 PointsFutés par portion, il y a assez de place dans votre budget pour ajouter un pain pita afin d’éponger toute la délicieuse sauce!

Œufs à la poêle à l’italienne

Temps de préparation :
0:05
Temps de cuisson :
0:07
Portions :
2


Ingrédients

  • 1 tasse(s) tomates concassées en conserve
  • 4 article(s) œuf(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe basilic, déchiqueté
  • 1⁄3 tasse(s) Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
  • 1⁄4 cuillère à thé Flocons de piment rouge

Instructions

  1. Faire chauffer à feu moyen vif un poêlon pour sauté doté d’un couvercle bien ajusté, ajouter les tomates écrasées et amener à ébullition.
  2. Une fois que la sauce mijote, créer quatre creux dans la sauce et casser un œuf dans chacun des creux. Cuire pendant 3 minutes. Couvrir pendant 2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les œufs atteignent la cuisson désirée.
  3. Ajouter le basilic, le fromage et les flocons de piments et servir.

Œufs à la poêle et épinards

Temps de préparation :
0:05
Temps de cuisson :
0:07
Portions :
2

Ingrédients

  • 1⁄2 tasse(s) bouillon aux légumes
  • 6 tasse(s) jeunes épinards, crus
  • 1⁄4 tasse(s) Petits pois surgelés
  • 4 article(s) œuf(s)
  • 1⁄4 tasse(s) fromage feta émietté
  • 2 cuillère(s) à soupe Persil
  • 2 cuillère(s) à soupe aneth

Instructions

  1. Faire chauffer à feu moyen vif un poêlon pour sauté doté d’un couvercle bien ajusté, ajouter le bouillon de légumes et les épinards. Laisser les épinards flétrir et incorporer les petits pois.
  2. Créer quatre creux dans les épinards et casser un œuf dans chaque creux. Cuire pendant 3 minutes. Couvrir pendant 2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les œufs atteignent la cuisson désirée.
  3. Retirer du feu et ajouter le fromage et les herbes, puis servir.

Œufs à la poêle à la mexicaine

Temps de préparation :
0:05
Temps de cuisson :
0:07
Portions :
2


Ingrédients

  • 1 tasse(s) Salsa
  • 1⁄2 tasse(s) Haricot(s) noir(s) en conserve
  • 1⁄4 tasse(s) bouillon aux légumes
  • 1 goutte(s) sauce piquante, au goût
  • 1⁄4 tasse(s) grains de maïs surgelés
  • 4 article(s) œuf(s)
  • 1 moyen Oignon(s) vert(s) non cuit(s), coupé en dés
  • 1⁄4 tasse(s) cheddar râpé

Instructions

  1. Faire chauffer à feu moyen vif un poêlon pour sauté doté d’un couvercle bien ajusté, ajouter la salsa, les haricots noirs, la sauce piquante, le bouillon de légumes ainsi que le maïs, et amener à ébullition.
  2. Une fois que la sauce mijote, créer quatre creux dans la sauce et casser un œuf dans chacun des creux. Cuire pendant 3 minutes. Couvrir pendant 2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les œufs atteignent la cuisson désirée.
  3. Ajouter des oignons verts et du fromage, servir.

Œufs à la poêle à la française

Temps de préparation :
0:05
Temps de cuisson :
0:07
Portions :
2

Ingrédients

  • 1 tasse(s) Aubergine(s), coupée en dés
  • 1 cuillère(s) à soupe sel de table
  • 1 tasse(s)Courgette, non cuite, coupé en dés
  • 1⁄2 tasse(s) poivrons doux jaunes crus, coupé en dés
  • 1⁄2 tasse(s) bouillon aux légumes
  • 4 article(s) œuf(s)
  • 1⁄4 tasse(s) Fromage de chèvre, à teneur réduite en M.G., crémeux

Instructions

  1. Placer l'aubergine en dés dans une passoire, et saler. Laisser reposer pendant 30 minutes pour extraire l’eau en surplus et l’amertume.
  2. Faire chauffer à feu moyen vif un poêlon pour sauté, doté d’un couvercle bien ajusté, le bouillon de légumes et les légumes; les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ quatre ou cinq minutes.
  3. Créer quatre creux dans le mélange de légumes et casser un œuf dans chaque creux. Cuire pendant 3 minutes. Couvrir pendant 2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les œufs atteignent la cuisson désirée.
  4. Retirer du feu et ajouter le fromage et les herbes, puis servir.