Macaroni aux quatre fromages

PointsFutés : 10  |  Temps de préparation : 20 min  |  Temps de cuisson : 48 min  |  Portions : 9  |  Difficulté : Moyen

Description

Voici une version de macaroni au fromage qui saura satisfaire même les plus gros appétits et qui est cuisiné avec quatre différents fromages pour maximiser son goût

Ingrédients

  • 1 jet(s) enduit à cuisson
  • 1⁄8 cuillère à thé sel de table, ou au goût (pour la cuisson des pâtes)
  • 12 oz Macaroni non cuit
  • 1 cuillère(s) à soupe beurre non salé
  • 1 cuillère(s) à soupe Farine blanche
  • 2 1⁄2 tasse(s) Lait à teneur faible en MG
  • 2 tasse(s) Oignon(s) crus, finement hachés
  • 1⁄2 cuillère(s) à thé paprika
  • 2 feuille(s) Feuille de laurier
  • 1⁄4 tasse(s) Fromage, bleu, émietté
  • 5 oz Fromages Cheddar ou colby, râpé (suggestion : très piquant)
  • 3 oz Fromage, cheddar, râpé, à faible teneur en MG
  • 3⁄4 cuillère(s) à thé poivre noir, ou au gout poivre noir, frais moulu
  • 3⁄4 cuillère à thé sel de table, sel ou au gout
  • 2oz Fromage parmesan, râpé finement (suggestion : Parmigiano-Reggia

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350° F (175° C). Vaporiser d’enduit à cuisson une casserole de 3 litres; réserver.
  2. Faire cuire le macaroni dans l’eau salée tel qu’il est indiqué sur l’emballage; réserver.
  3. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-modéré. Ajouter doucement la farine en remuant constamment; faire cuire environ 3 minutes. Battre doucement le lait en y versant le mélange de farine. Ajouter l’oignon, la paprika et le les feuilles de laurier. Faire bouillir pendant 15 minutes en remuant souvent; retirer ensuite du feu.
  4. Combiner le fromage bleu avec environ le deux tiers des deux types de cheddar dans la casserole et assaisonner au goût avec le sel et le poivre; ajouter le macaroni. Verser la moitié du mélange du macaroni dans un moule ainsi que le restant du cheddar. Verser le reste du mélange de macaroni et saupoudrer de parmesan; faire cuire pendant 30 minutes. Laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de le trancher en 9 morceaux. Donne un morceau par portion.

Notes

Épicer cette recette avec des jalapeños hachés ou faire sauter des poivrons rouges rôtis pour donner de la couleur (pourrait influer sur les valeurs PointsPlus