Frittatas individuelles au jambon, au fromage et aux légumes

PointsFutés : 3  |  Temps de préparation :15 min  |  Temps de cuisson : 25 min  |  Portions : 8  |  Difficulté : Facile

Description

Préparez ces minifrittatas le dimanche soir et vous aurez de quoi manger au petit déjeuner pour toute la semaine.

Ingrédients

  • 2 jet(s) enduit à cuisson
  • 455g Pommes de terre rissolées surgelées, préalablement décongelées
  • 4 grand(e)(s) œuf(s), battus
  • 1 cuillère(s) à soupelait écrémé
  • 1⁄8 cuillère à thé sel de table, ou au goût
  • 1⁄8 cuillère(s) à thé poivre noir, ou au goût
  • 55g jambon cuit maigre, haché finement
  • 2 cuillère(s) à soupe poivron(s) doux rouge(s), finement haché
  • 2 livre(s) poivron vert, haché finement
  • 2 cuillère(s) à soupe Oignon(s) crus, haché finement
  • 1⁄2 tasse(s) Fromage, cheddar, râpé, à faible teneur en MG, râpé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser de l’enduit végétal dans 8 moules individuels à muffin. Étendre les pommes de terre au fond et les presser contre le rebord de chaque moule; mettre au four et cuire pendant 10 minutes.​
  2. Pendant ce temps, battre les œufs et le lait dans un bol moyen; saler et poivrer. Ajouter le jambon, l’oignon, le fromage et mélanger.
  3. Retirer les pommes de terre du four (après 10 minutes de cuisson) et presser les pommes de terre fermement avec une cuillère pour qu’elles soient étendues comme des croûtes de tarte miniatures (elles devraient couvrir le fond et le rebord de chaque moule). Verser environ le huitième du mélange d’œufs au centre de chaque moule à muffin.
  4. Remettre le plat au four et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées et que le mélange d’œufs ait pris, environ 15 minutes. Retirer du four et laisser reposer environ 5 minutes avant de servir. Donne une frittata par portion.