Bien qu’il soit difficile de cerner précisément ce qui a donné lieu aux premiers échanges de biscuits, on peut certainement affirmer que ce genre d’événement est devenu une tradition importante des Fêtes depuis ses humbles débuts il y a une centaine d’années. L’idée est simple : des passionnés de la préparation de biscuits forment un groupe, choisissent chacun une recette de biscuits, préparent chacun une douzaine de biscuits en suivant la recette qu’ils ont choisie, puis échangent leurs biscuits contre ceux que les autres participants du groupe ont préparés. Essentiellement, assister à un échange de biscuits signifie que vous ne rentrerez pas chez vous les mains vides. En fait, selon le nombre de participants, il se peut fort que vous vous retrouviez avec plus de douze délicieuses douzaines de biscuits maison, une quantité suffisante pour tenter même ceux et celles qui s’intéressent vivement à s’alimenter de façon saine. Par contre, n’ayez crainte! Les outils ci-dessous vous aideront à rester sur la bonne voie tout en vous permettant de vous délecter de biscuits succulents!
Recherchez des participants aux vues semblables
Si votre cheminement de perte de poids est en cours ou si vous maintenez plutôt votre poids, le moyen le plus facile de gérer un échange de biscuits est de planifier avec des membres de la famille et des amis aux vues semblables. Invitez les participants à choisir des recettes de biscuits assortis à une certaine valeur en PointsFutésMD et tenez-vous-en à des recettes qui respectent le critère ou comptent moins de Points. À la place de préparer une douzaine de biscuits, essayez d’en préparer une demi-douzaine. Moins vous aurez de biscuits à préparer, plus vous pourrez porter attention aux détails et privilégier des ingrédients de qualité supérieure.
Outillez-vous
Ce ne serait pas réaliste (et ce serait d’ailleurs une perte de temps) de préparer des biscuits en vue d’un échange de biscuits et ensuite de vous priver des régals qui en découlent. Outillez-vous en calculant les valeurs en Points des biscuits que vous avez reçus et n’hésitez pas à demander leur recette. À vrai dire, les autres participants considéreront ce geste comme flatteur. Une fois que vous connaissez les valeurs en Points des biscuits, assurez-vous simplement qu’il y a de la place dans votre plan quotidien pour un biscuit ou deux chaque jour. Après tout, c’est le temps des Fêtes!
Organisez une réception des Fêtes
Il n’y a rien de mieux pour vous débarrasser d’un surplus de biscuits que d’organiser une réception des Fêtes. Tous les desserts seront déjà prêts et vos invités pourront choisir parmi une panoplie de biscuits. Une célébration de ce type est particulièrement agréable parce que vous aurez le plaisir de savourer vous-même les biscuits et vos invités seront ravis de déguster des biscuits maison. Faites preuve de créativité et disposez les biscuits sur des plateaux de service en verre et des assiettes à gâteaux sur pied embellis de rubans aux couleurs vives et de décorations de Noël pour un dessert élégant et attrayant.
Congelez les restes
La plupart des biscuits se congèlent incroyablement bien s’ils sont emballés dans du plastique ou du papier parchemin, puis conservés dans un contenant. Évitez, cependant, de congeler des biscuits recouverts de sucre à glacer ou granulé, dotés de glaçage délicat ou à la meringue ou la guimauve. En général, les biscuits peuvent être décongelés à température ambiante une heure ou deux avant de les servir. Assurez-vous d’étiqueter le contenant dont vous vous servez pour conserver les biscuits en indiquant clairement le type de biscuits dont il s’agit et la date de congélation. Pourvu qu’ils soient bien emballés, les biscuits peuvent rester de trois à quatre mois au congélateur.