Votre congélateur est-il rempli d’ingrédients surgelés? Excellent! Après tout, les fruits et légumes qui sont cueillis, traités et surgelés dès qu’ils sont récoltés peuvent conserver encore plus de nutriments que les options fraîches transportées par camion de la ferme à votre épicerie avant de parvenir dans votre réfrigérateur, puis — enfin! – à votre table.
Les aliments surgelés ont aussi d’autres avantages : Ils sont déjà nettoyés et préparés, ce qui signifie moins de travail pour vous. Et puis, vous n’avez pas besoin de recettes spéciales pour épuiser les réserves de votre congélateur. Dans la plupart des cas, vous pouvez simplement remplacer les aliments frais par des ingrédients surgelés dans vos repas favoris — vous n’avez pas besoin de les décongeler, sauf pour quelques exceptions (voir la liste plus bas!).
Commencez à cuisiner!
La majorité des recettes ci-dessous nécessitent déjà la version surgelée d’un ingrédient. Pour les autres, vous pouvez simplement remplacer les ingrédients frais par leur équivalent surgelé en vous assurant de lire les notes des recettes pour obtenir des conseils sur la décongélation et d’autres suggestions.
Que faire avec des brocolis surgelés :
Que faire avec des épinards surgelés :
CONSEIL : Pour éviter que les recettes donnent des résultats trop liquides, décongelez les épinards surgelés hachés et pressez-les pour extraire l’excédent d’eau.
Que faire avec des petits fruits surgelés :
CONSEIL : Même si vous n’avez pas besoin de décongeler les fruits surgelés en préparant des produits de boulangerie, gardez à l’esprit qu’ils ont tendance à rapetisser et à libérer davantage de liquide que les fruits frais. Ainsi, vous pourriez choisir de réduire légèrement la quantité de liquide que vous ajoutez à votre préparation à gâteau, par exemple.
Que faire avec du riz de chou-fleur surgelé :
Que faire avec des crevettes surgelées :
CONSEIL : Presque toutes les crevettes que vous achetez ont déjà été surgelées à un moment ou à un autre. Vous n’avez donc pas besoin de privilégier les crevettes fraîches. Pour simplifier votre préparation de repas, achetez des crevettes surgelées qui sont précuites, nettoyées et déveinées. Décongelez-les sur une plaque à cuisson à rebords ou dans un contenant d’entreposage que vous placerez dans votre réfrigérateur.
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Leslie Fink, M. Sc., Dt. P., possède 20 ans d’expérience de travail au sein de WW. En plus de son rôle de nutritionniste et d’éditrice de recettes pour WW, elle travaille sur le développement alimentaire et l’élaboration de programmes pour divers projets tels que WW Cruise, des partenariats avec les ambassadeurs WW, WW Fresh ainsi que WW x Blue Apron. Leslie contribue à apporter de délicieuses idées de repas et d’aliments pour les événements WW, la documentation du programme et plus encore.