Tostadas aux crevettes

3
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Des crevettes sautées assaisonnées de cumin et de la salade de chou au piment chipotle garnissent merveilleusement bien ensemble des tortillas de maïs croustillantes.

Ingrédients

Mélange de salade de chou (chou et carottes râpés), emballé

2 tasse(s)

coriandre

¼ tasse(s), hachée

mayonnaise à teneur réduite en calories

3 cuillère(s) à soupe

eau

4 cuillère(s) à thé

Jus de lime frais

2 cuillère(s) à thé

piments chipotle en sauce adobo, en conserve

½ cuillère(s) à thé, finement hachés (ou au goût)

sel de table

½ cuillère(s) à thé, (ou au goût)

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Tortilla au maïs

4 petit(s), 4 po chacune

crevettes non cuites

6 oz, décortiquées, déveinées (12 grosses)

cumin moulu

½ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Combiner le mélange de salade de chou, la coriandre, la mayonnaise, l'eau, le jus de lime, les piments chipotles et 1/4 c. à thé de sel dans un petit bol; réserver.
  2. Vaporiser un grand poêlon antiadhésif d'enduit à cuisson antiadhésif; chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les tortillas; cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, 2 à 3 minutes par côté. Enlever les tortillas; réserver.
  3. Loin du feu, vaporiser le même poêlon d'enduit à cuisson antiadhésif; chauffer à feu moyen-vif. Saupoudrer les crevettes de cumin et du 1/4 c. à thé de sel qui reste; ajouter les crevettes au poêlon. Cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et entièrement cuites, en les tournant une fois, 3 minutes; retirer du feu.
  4. Placer une tortilla dans chacune de 4 assiettes de service; répartir uniformément le mélange de salade de chou par-dessus. Garnir chaque tortilla de 3 crevettes; servir.
  5. Portion : 1 tostada par portion.

Notes

Servez avec des quartiers de lime fraîche. Garnissez de coriandre additionnelle.

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