Crêpes à la citrouille épicées

Un déjeuner d’automne parfait. Ces crêpes légères et moelleuses sont parfumées à l’essence délicieuse de tarte à la citrouille.

Temps de préparation: 10 min | Temps de cuisson: 24 min | Portions: 6 | Difficulté: Facile | Value in PointsFutés : 7

Ingrédients

  • 1 1⁄4 tasse(s) Farine blanche
  • 1 1⁄2 cuillère(s) à thé bicarbonate de soude
  • 1 1⁄2 cuillère(s) à thé épices pour tarte à la citrouille
  • 1⁄2 cuillère(s) à thé canelle moulue
  • 1⁄2 cuillère à thé sel de table
  • 1 1⁄4 tasse(s) babeurre
  • 1tasse(s) Citrouille en conserve, ne pas utiliser de garniture pour tarte à la citro
  • 2 grand(e)(s) œuf
  • 3 cuillère(s) à soupe Cassonade, compactée
  • 1 cuillère(s) à soupe beurre non salé, fondu
  • 3 jet(s) enduit à cuisson
  • 2 cuillère(s) à thé sucre glace

Instructions

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, les épices pour tarte à la citrouille, la cannelle et le sel. Dans un grand bol, battre le babeurre, la citrouille, les œufs, le sucre et le beurre fondu. Ajouter les ingrédients secs au mélange humide; mélanger légèrement.

Vaporiser d’enduit à cuisson une grille ou une poêle antiadhésive; chauffer à feu moyen-vif. À l’aide d’une cuillère, verser la préparation en petites quantités dans la poêle en utilisant 60 ml (¼ tasse) de préparation pour chaque crêpe; faire cuire jusqu’à ce que la crêpe soit légèrement dorée, environ 3 à 4 minutes par côté. Placer les crêpes sur un plateau dans un four chaud; recommencer avec le reste des ingrédients (en faisant attention de ne pas vaporiser d’enduit à cuisson sur une flamme nue). Saupoudrer de sucre à glacer juste avant de servir. Donne 2 crêpes par portion.

Notes

Si on souhaite éclaircir la pâte, on peut y ajouter un peu d’eau.