Alimentation

Cinq indispensables pour votre réception de la nouvelle année

Célébrez 2018 avec style avec ces quelques conseils simples.

Les Fêtes sont à nos portes, ce qui signifie que la période des célébrations bat son plein! Voici des indispensables pour votre réception des Fêtes afin de vous faciliter la vie de manière élégante et appétissante.

Sangria signature

Vous prévoyez servir une boisson spéciale au cours de la soirée? Une recette de sangria signature constitue un délicieux moyen de le faire sans vous ruiner. La sangria commence par une ou deux bouteilles; choisissez parmi le rouge, le blanc ou le rosé, qui connaîtront tous un franc succès. N’oubliez pas que le secret d’une bonne sangria ne repose pas sur un vin de qualité. Une bouteille abordable mais buvable fonctionnera parfaitement. Si vous êtes d’humeur particulièrement festive, ajoutez une demi-tasse de brandy ou de liqueur d’orange au mélange. Il est important de faire tremper les fruits dans la sangria pendant au moins trois heures, et jusqu’à une journée complète si vous avez le temps et l’espace dans votre frigo, afin que les saveurs se mélangent. Des pommes tranchées, des oranges, des pamplemousses, des baies congelées et des graines de grenade ajouteront une touche festive et colorée à une sangria d’hiver. Pour couronner le tout, ajoutez quelques tasses de jus d’orange ou de canneberge ainsi qu’une bouteille d’eau gazéifiée. Garnissez de menthe fraîche ou de basilic, si désiré.

Verres à vin abordables

Qu’il s’agisse d’une petite fête ou de portes ouvertes, on doit s’attendre à ce que les verres de vin se brisent dans ce genre de réception. Ne gaspillez pas votre beau cristal à ce temps-ci de l’année. Utilisez plutôt des coupes à vin abordables si possible. Mieux encore? Utilisez des verres à vin en plastique recyclable pour les grandes célébrations ou louez de la vaisselle d’une entreprise de location de fournitures pour réceptions.

Olives marinées

Mettez un peu de raffinement à votre prochain cocktail des Fêtes grâce à ces olives marinées faciles à préparer. Commencez par une sélection d’olives de votre épicerie fine ou magasin de spécialité de prédilection. Veillez à choisir soit des olives avec noyaux, soit dénoyautées, afin que vos invités sachent à quoi s’attendre. Réservez la saumure pour ranger les restes. Arrosez les olives d’une huile d’olive fruitée et de jus de citron ou de vinaigre. Incorporez délicatement l’un des ingrédients suivants : zeste de citron ou d’orange, tiges entières de romarin ou de thym frais, gousses d’ail entières légèrement écrasées, piments miniatures rouges ou verts, oignons rouges marinés ou tranches minces de poivron rouge rôti. Laissez les olives mariner dans le réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir à la température de la pièce.

Plateau de fromages déconstruit

Un simple plateau de fromages déconstruit termine un souper intime des Fêtes avec goût. Et surtout, il ne prend pas des heures de préparation minutieuse. Pour réaliser un plateau de fromages déconstruit, trouvez un gros morceau de fromage que vous aimez et accompagnez-le d’un type de fruit (et de noix, si vous le voulez). N’importe quel fromage conviendra, que vous préfériez le type doux et suintant ou ferme au goût de noisette. Si vous avez un bon magasin de fromages dans votre coin, demandez aux employés quels fromages sont particulièrement savoureux à ce temps-ci de l’année. Les fruits peuvent être servis entiers. Il suffit de fournir quelques couteaux d’office pour permettre à vos invités de se servir. Les poires, les kakis, les grenades, les pommes ainsi que les figues et abricots séchés se marient bien avec la plupart des fromages. Le plus important est de laisser le fromage reposer au moins une heure avant de servir.

De l’aide à profusion

Pour certains, demander de l’aide pour la planification d’une célébration va de soi. Pour d’autres, il peut s’avérer exceptionnellement difficile de céder le contrôle de la cuisine. Si possible, essayez de laisser un ami ou un membre de la famille prendre le relais pour quelques tâches de votre liste de choses à faire. Lorsque l’hôtesse refuse de l’aide, elle finit souvent coincée dans la cuisine pendant toute la fête, incapable de s’amuser. Pensez également à obtenir un coup de pouce en achetant un dessert ou des entrées déjà préparées, en engageant un traiteur pour votre cocktail, ou en demandant aux invités d’apporter leurs propres boissons alcoolisées. N’oubliez pas qu’après tout, c’est votre réception et vous devriez y être!