Chili de dinde consistant
4 PointsFutés
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 50 min
Portions : 6
Le chili est une façon idéale de consommer la dinde hachée; c'est une viande un peu plus fade, mais généralement beaucoup plus maigre, que le boeuf haché ordinaire.
Ingrédients
1 cuillère à thé Huile végétale
2 grand(e)(s) Oignon(s) crus, hâchés
2 gousse(s) d'ail, émincées
2 moyen Carotte(s), non cuite(s), tranché finement en cercles
1 1⁄2 cuillère(s) à soupevinaigre de cidre de pomme
2 cuillère(s) à soupe poudre de chili
1 cuillère(s) à soupe paprika
1 cuillère(s) à thé cumin moulu
1 1⁄2 cuillère(s) à thé flocons de piment rouge
2 moyen Tomate(s), fraîche(s), hâché
1 tasse(s) sauce tomate en conserve
1 tasse(s) bouillon de poulet sans gras
1 1⁄2 tasse(s) haricots rouges cuits, rinsé et égoutté
1 article(s) Poivron, doux, hâché
1 livre(s) Poitrine de dinde hachée, crue
Mode de préparation
Faire chauffer une grande casserole vaporisée d'enduit à cuisson à feu moyen. Ajouter l'huile et l'oignon; faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter l'ail et les carottes; cuire jusqu'à ce que l'ail soit tendre. Ajouter la dinde hachée et faire brunir, environ 5 minutes. Remuer pour éviter la formation de grumeaux.
Ajouter la poudre de chili, le paprika, le cumin et les flocons de piment rouge, les tomates et la sauce tomate, le bouillon et le vinaigre. Amener le mélange à ébullition et réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, entre 30 et 45 minutes.
Ajouter les haricots et le poivre. Laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les poivrons soient cuits, environ 10 minutes. Répartir en portions de 250 ml (1 tasse) et servir.
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