Chili de dinde consistant
Le chili est une façon idéale de consommer la dinde hachée; c'est une viande un peu plus fade, mais généralement beaucoup plus maigre, que le boeuf haché ordinaire.
Ingrédients
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1 cuillère à thé Huile végétale
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2 grand(e)(s) Oignon(s) crus, hâchés
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2 gousse(s) d'ail, émincées
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2 moyen Carotte(s), non cuite(s), tranché finement en cercles
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1 1⁄2 cuillère(s) à soupevinaigre de cidre de pomme
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2 cuillère(s) à soupe poudre de chili
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1 cuillère(s) à soupe paprika
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1 cuillère(s) à thé cumin moulu
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1 1⁄2 cuillère(s) à thé flocons de piment rouge
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2 moyen Tomate(s), fraîche(s), hâché
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1 tasse(s) sauce tomate en conserve
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1 tasse(s) bouillon de poulet sans gras
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1 1⁄2 tasse(s) haricots rouges cuits, rinsé et égoutté
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1 article(s) Poivron, doux, hâché
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1 livre(s) Poitrine de dinde hachée, crue
Mode de préparation
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Faire chauffer une grande casserole vaporisée d'enduit à cuisson à feu moyen. Ajouter l'huile et l'oignon; faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter l'ail et les carottes; cuire jusqu'à ce que l'ail soit tendre. Ajouter la dinde hachée et faire brunir, environ 5 minutes. Remuer pour éviter la formation de grumeaux.
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Ajouter la poudre de chili, le paprika, le cumin et les flocons de piment rouge, les tomates et la sauce tomate, le bouillon et le vinaigre. Amener le mélange à ébullition et réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, entre 30 et 45 minutes.
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Ajouter les haricots et le poivre. Laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les poivrons soient cuits, environ 10 minutes. Répartir en portions de 250 ml (1 tasse) et servir.
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