Il peut parfois être délicat de s’y retrouver et de faire des choix santé lors des rencontres de jour de match, surtout quand tout le monde se régale de gâteries frites ou trop sucrées (sans parler de toute la bière et l’alcool qui accompagnent souvent ces aliments riches). Heureusement, il est beaucoup plus facile d’arriver à ces événements en vous sentant apte à faire des choix responsables lorsque vous pouvez grignoter de délicieuses options faibles en PointsFutés. Ces collations festives sont assez rassasiantes pour que tous vos invités puissent s’en régaler, en plus d’être préparées à partir d’ingrédients abordables et faciles à trouver.
Nachos de choux-fleurs
L’utilisation de chou-fleur rôti au lieu de croustilles de tortilla signifie que vous pouvez manger autant de ces nachos que le cœur vous en dit. Arrosez les bouquets de choux-fleurs d’une touche d’huile d’olive et faites-les rôtir au four à 200 °C (400 °F) pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le légume soit croustillant et doré par endroits. Garnissez généreusement les bouquets de choux-fleurs de toutes vos garnitures préférées pour nachos et terminez avec du Monterey Jack ou du cheddar doux. Servez les nachos de choux-fleurs accompagnés de salsa, de yogourt nature sans matières grasses et de guacamole.
Concombres farcis au thon
Cette recette de concombre évidé farci de thon (dans l’eau) satisfera les fringales de collations croquantes tout en étant préparée uniquement avec des aliments ZéroPointsMD. Mélangez 2 ou 3 cuillères à soupe de yogourt nature sans matières grasses avec une boîte de thon en conserve dans l’eau, égoutté; salez et poivrez au goût, ajoutez une cuillère à thé de moutarde de Dijon et une généreuse cuillère à soupe de câpres hachées. À l’aide d’une petite cuillère, évidez un concombre coupé en deux dans le sens de la longueur et remplissez les moitiés du mélange de thon. Au moment de servir, garnissez de persil frais et d’oignons verts finement tranchés.
Œufs farcis
Les œufs farcis redeviennent à la mode, et de nombreux restaurants et bars ont à leur ardoise leur propre version de cette collation classique dans le cadre de leur menu de dégustation. Les œufs farcis sont indéfiniment personnalisables et peuvent être faits à l’avance afin de ne pas avoir à éplucher 24 œufs durs au moment où vos invités arrivent. Commencez par une douzaine d’œufs durs qui ont été pelés et refroidis. Tranchez avec soin chaque œuf dans le sens de la longueur, puis enlevez le jaune, en prenant soin de laisser le blanc intact. Écrasez les jaunes d’œufs avec quelques cuillères à soupe de yogourt nature sans matières grasses, en ajoutant un soupçon de mayonnaise pour obtenir la saveur la plus authentique. Ensuite, vous pouvez soit mélanger aux jaunes d’œufs du paprika fumé, des câpres, des cornichons tranchés finement et du céleri très finement coupé en dés ou garnir les œufs farcis de ce même mélange.
Pizza sur pain naan
Préparez des pizzas individuelles très simplement en utilisant du pain naan (valeur d’environ 6 PointsFutés par pain) et toutes vos garnitures de pizzas préférées. Ou mieux encore, laissez vos invités façonner leurs propres créations et faites-leur apporter une garniture ou deux à mettre en commun. Les pains naan peuvent être faits maison, et de nombreuses épiceries offrent maintenant ceux-ci dans l’allée du pain. Faites cuire les pizzas naan 10 minutes à 190 °C (375 °F), en les passant sous le grilloir 1 ou 2 minutes supplémentaires. N’hésitez pas à tenter quelques-unes des combinaisons suivantes sur vos pizzas sur pain naan :
Sauces : pâte de tomate, pesto, houmous, tapenade, huile d’olive et ail
Garnitures végétariennes : légumes variés, herbes fraîches, poivron rouge ou ail rôti, légumes marinés, câpres et olives
Fromage : mozzarella (fraîche ou non), cheddar, brie, asiago, parmesan, feta, fromage bleu et fromage sans produits laitiers
Viandes : poulet ou porc effiloché, salami, jambon en cubes, dinde hachée et bacon de dinde émietté