Salade de riz brun avec haricots noirs et maïs
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Points®
Total time: 25 min • Prep: 15 min • Cook: 10 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Grâce au riz brun instantané, ce plat d'accompagne-ment Tex-Mex se prépare rapidement. Un plat idéal pour les barbecues. Réduire la quantité de jalapeños.
Ingredients
Riz brun instantané
1 tasse(s)
Haricot(s) noir(s) en conserve
15 oz, rinsé et égoutté
Maïs surgelés
1 tasse(s), décongelé
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
¼ tasse(s), hâché
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, frais hâché
Piments jalapeño
2 cuillère(s) à thé, pickled, minced, or less to taste
Jus de lime frais
1 cuillère(s) à soupe
Zeste de lime
1 cuillère(s) à thé, râpé finement
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou au goût
Lime(s)
1 moyen, coupé en quartiers
Instructions
1
Cook rice according to package directions.
2
While rice is still warm, stir in beans, corn, scallions, cilantro, jalapeno, lime juice and zest; season to taste with salt and pepper. Serve with lime wedges. Yields about 1 heaping cup per serving.
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