Salade du marché
2
Points®
Total time: 22 min • Prep: 20 min • Cook: 2 min • Serves: 2 • Difficulty: Easy
Pour une version plus consistante de cette salade d'été à haute teneur en fibres, émietter deux cuillères à table de fromage feta faible en gras sur la salade.
Ingredients
Courgette
1 moyen
Jus de citron frais
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Maïs cuit
1 morceau(x), d?cortiqu?.
Tomate(s)
1 moyen, hâché grossièrement
Oignon rouge(s)
1 cuillère(s), haché(s), hâché grossièrement
Vinaigrette à teneur réduite en gras
3 cuillère(s) à soupe
Pita au blé entier
1 petit(s)
Instructions
1
Couper les bouts des courgettes. À l'aide d'une râpe à fromage, couper les courgettes en fines lamelles pour en faire de longs rubans. Avec un couteau, trancher ces rubans en deux dans le sens de la longueur. Mélanger les courgettes avec le jus de citron et le sel; réserver sur des serviettes de papier.
2
Détacher les grains du maïs et les placer dans un bol allant au micro-ondes. Cuire les grains de maïs au micro-ondes à température maximale pendant 1 minute, uniquement pour les rendre moins « crus » (le maïs devrait rester croquant). Mélanger délicatement le maïs, les tomates, les oignons et la moitié de la vinaigrette.
3
Faire griller le pain pita; le couper en triangles pour des bouchées. Pour servir, disposer les courgettes et les triangles de pita sur chaque assiette; garnir du mélange au maïs. Verser le filet de vinaigrette restant sur la salade et servir.
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